دوز هو ردهة الطعام التي ستفتح أبوابها في نهاية مارس 2021 في حي رويي ديدرو البيئي. على مساحة تقارب 1000 متر مربع، يستحوذ 10 حرفيين إقليميين على ثكنة عسكرية سابقة لعرض منتجاتهم عالية الجودة: الخبازون، وبائعو الأسماك، وجزارو لحوم الخنزير، والمحامص، وتجار النبيذ، ومصفو الجبن، وبائعو الخضراوات في قاعة للذواقة لمنافسة محلات السوبر ماركت. سيكون هناك مطعم صممه بابلو جاكوب، الطاهي السابق في بيل أوردينير، وتراسين كبيرين في الطقس الجيد!
