"مع دوزي، أردنا أن نعيد التفكير في المتجر الكبير الجميل، حيث تلعب المجموعة دوراً رئيسياً وحاسماً للجميع". وقد وجد هذا المشروع، الذي قاده مدير الابتكار السابق في كازينو كازينو جان بريفوست، صوته في سوزان غريمال.
بعد جولة واحدة من التمويل الجماعي، وجناح في الثكنة العسكرية السابقة تم تجديده، وعشرة حرفيين تم العثور عليهم، يمكن لمشروع د وز أن يخرج إلى الحياة! وعلى غرار " بوباساج" و"إيتالي "و" دوك ب"، يهدف مشروع دوز إلى جمع الحرفيين في نفس المكان ومنافسة المتاجر الكبرى.
في دوزي، يمكنك شراء رغيف خبز من مخبز "ليوني" في الدائرة السابعة عشرة، وشراء الفاكهة من " فروتس دي لا تير" وهو بائع خضروات مقره في ليل، ثم الجبن الناضج من جان فرانسوا دوبوا ومقره في أراس، قبل أن تتجول في أكشاك " مارياج هينيكين" وهو تاجر أسماك مقره في ليه سابل دي أولونيس، أو متجر " آه لا فاشي" وهو متجر جزار يديره أرنو بيلون وهو مربي أسماك مقره في لو بيرش. كما سيكون هناك أيضًا محل كريستوف فابر للحلويات الذي يديره "كريستوف فابر" مع محل " شاركوتيري دو فيالا" ومقره ليون، ومقهى "غونيو " من ليون و" ماس دي كونفيتور" من بيزييه. ولعشاق النبيذ، سيتم تخزين قبو من قبل يوهانس ماركون، وهو تاجر نبيذ مقره في سان بونيه لو فرويد.
إذا كنت تشعر بالجوع، فإن دوز هو موطن لمطعم "أوث سومباث " التايلاندي ومطعم يديره الشيف بابلو جاكوب الذي كان يعمل سابقاً في مطعم "لو بيل أوردينير" والذي يشارك بانتظام في مهرجان الطعام للاجئين.
يقع المطعم في الطابق الأول، ويحتوي على غرفة طعام تتسع لـ30 مقعداً وتفتح على المطبخ وتراس يطل على الحديقة التي تفتح في الطقس الجيد. تتميز قائمة الطعام الانتقائية بوصفات بسيطة مصنوعة من منتجات الحرفيين في الطابق الأرضي. ويرافق كل طبق مجموعة مختارة من الأطباق الجانبية الموسمية التي يتشاركها جميع أفراد المائدة (عندما يسمح الوضع الصحي بذلك مرة أخرى.) نحيي قرار تقديم عربة الجبن!
في شهر مارس، ستكون الأطباق متاحة للطلبات الخارجية. بعد ذلك، عندما تفتح المطاعم أبوابها، ستكون متاحة للتذوق في الموقع أو في الداخل أو على التراسات.
يا له من مشروع ديناميكي لهذه المنطقة السكنية الجديدة، هذه الثكنة العسكرية السابقة التي تحولت إلى منطقة بيئية تضم 600 منزل وحضانة أطفال بلدية وحديقة عامة بمساحة 4800 متر مربع.
موقع رسمي
www.douze.paris
معلومات اكثر
مواعيد العمل من الثلاثاء إلى الجمعة: المخبز 7:45 صباحاً - 6 مساءً والسوق من 10 صباحاً - 6 مساءً السبت 8:30 صباحاً - 6 مساءً والأحد 8:30 صباحاً - 2 مساءً
