وقت الشاي المسحور في فندق بريستول باريس بقلم يو تاناكا

هل ترغب في الاستمتاع بوقت شاي استثنائي في أجواء ساحرة؟ إذاً توجّه إلى بريستول باريس، حيث يمكنك الاستمتاع بشاي ما بعد الظهيرة الفاخر الذي أعدّه شيف المعجنات يو تاناكا في أجواء ساحرة في حديقة باريس في الأيام المشمسة وفي مقهى أنتونيا حيث يمكنك الاسترخاء في الدفء في الأيام الأخرى.

هل تبحث عن قضاء وقت استثنائي لتناول الشاي في أجواء مريحة أو مغطاة بالأشجار؟ إذاً لماذا لا تزور بريستول باريس. يمكنك الجلوس في مقهى أنطونيا أو على شرفة الحديقة الفرنسية في الأيام الجميلة، من مايو إلى سبتمبر حسب الطقس، للاستمتاع بشاي ما بعد الظهيرة الرائع.

في زيارتنا، كنا محظوظين لأن الطقس كان جيداً. لذا تمكنا من الجلوس في الحديقة الداخلية للقصر. على مرمى حجر من شارع الشانزليزيه، وجدنا أنفسنا في شرنقة هادئة بعيداً عن صخب باريس، حيث لا يُسمع سوى صوت النافورات. تتناثر الطاولات على طول جادة مركزية تحيط بها من الجانبين حديقة ذات مناظر طبيعية حيث أشجار الفاكهة وشجيرات الورود والمروج والنباتات المتسلقة.

ابدأ باختيار مشروبك الساخن أو البارد من بين مجموعة كبيرة من أنواع الشاي والقهوة. في حرارة النهار، نختار الشاي المثلج المصنوع من الفاكهة والأعشاب. من المؤكد أن شاي جاردان ديو الوردي بالبطيخ وتوت الغوجي وشاي جاردان أنجليه بالنعناع وعشب الليمون والفاكهة الصفراء سيمنحك الانتعاش.

تأتي بعد ذلك اللقيمات اللذيذة التي تتكون من لفائف الكركند المغطاة بمستحلب الليمون وكروكي الكمأة والمونسيه. أما خبز البريوش فهو مصنوع منزلياً ونحب طراوته وطراوته المحمصة قبل تقديمه.

ثم ننتقل بعد ذلك إلى كعكة سافوي مع سكر الفانيليا والليمون المحفوظ، وكعكة السكون السادة مع كريمة إيزيني وكومبوت الراوند المصنوع منزلياً. كعكة سافوي رطبة كما تتمنى مع نكهة الفانيليا الغنية والحلاوة المقرمشة. الكعكة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مع الكريمة والكومبوت المحلى بقليل من الحلاوة، إنها متعة حقيقية.

تشتمل صينية المعجنات على تورتة الفانيليا مع كراميل الفانيليا وتارتليت التوت مع كريمة اللوز وكونفيت التوت وإكلير الكراميل والحنطة السوداء وإكلير السوباشا. لقد أحببنا قوة الفانيليا في طبق الفانيليا في طبق الإنتريميت الكثيف ونكهة تورتة التوت وقوة الحنطة السوداء في إكلير الكراميل.

وصل يو تاناكا، رئيس طهاة المعجنات في بريستول باريس، في يناير 2023، ويضفي لمسته الشخصية على قوائم الحلويات وقوائم الشاي. يتميز أسلوبه باستخدام منتجات بسيطة يحوّلها إلى حلويات متقنة. يُضفي يو تاناكا أيضاً تأثيراً يابانياً على الأطباق الكلاسيكية الفرنسية مثل حلوى باريس بريست والميل فويه، حيث يدمج عناصر من تراثه الثقافي في حلوياته. تكشف إبداعاته المصممة بعناية عن توازن دقيق بين النكهات، مع الحفاظ على لوحة من الأذواق التقليدية التي يسهل الوصول إليها.

يُقدَّم هذا الشاي يومياً من الساعة 3 عصراً إلى الساعة 6 مساءً بترتيب مسبق، ويبلغ سعره 79 يورو للشخص الواحد و95 يورو للنسخة التي تشمل كأساً من الشمبانيا.

باختصار، إذا كنت ترغب في قضاء بعض الوقت الممتع معاً، فلماذا لا تدلل نفسك بشاي ما بعد الظهيرة خلال فترة استراحة ساحرة في حديقة خفية؟