مطعم أنكو، المطعم الرائع في حي بيرسي

مأكولات بسترونوميك من الدرجة العالية وبأسعار معقولة - هذا ما ستجده في مطعم أنكو. يهدف هذا المطعم إلى إحياء منطقة بيرسي، وقد نجح في ذلك!

إذا كنت تبحث عن مكان لتناول الطعام في بيرسي يتميز عن غيره من الأماكن الأخرى قبل عرض فيلم في السينما الفرنسية أو بعد حفلة موسيقية فيأكور هوتيلز أرينا، توجه إلى مطعمأنكو، المكان الجديد لتناول المقبلات مع الأصدقاء أو تناول عشاء أكثر حميمية.

يقع مطعم أنكو في مطعم هيبوتاموس سابقاً، وتبلغ مساحته حوالي 500 متر مربع، مما يعني أنه يمكن أن يستوعب طاولات كاملة وتنظيم أمسيات الحفلات الموسيقية في جو ودي وممتع.

ذهبنا كمجموعة صغيرة، وجلسنا في زاوية صغيرة ساحرة، بجوار قبو النبيذ الشفاف الجميل، والمليء بالنبيذ من صغار المنتجين والنبيذ العضوي.

في المطبخ، ينشغل الطاهيان نادية منصوري وأدريان كابيز بإعادة النظر في فن الطبخ ببراعة. يتم التركيز على جودة المنتجات، وكل ما يخرج من المطبخ مصنوع في المنزل .

والأكثر من ذلك، تُقدَّم قوائم الطعام في وقت الغداء بسعر 17 يورو فقط للمقبلات والأطباق الرئيسية و21 يورو للمقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات، و25 يورو و31 يورو لنفس القوائم في المساء. لا يوجد سبب للاستغناء عن هذه الأطباق، وهذا أمر جيد، لأن قائمة الطعام بأكملها ستجعل فم أي ذواقة يسيل لها لعابها.

كنا محظوظين بما فيه الكفاية لتجربة عدد لا بأس به من الأطباق المعروضة، ويمكنني أن أخبرك أنها كانت رحلة طهي لا تُنسى!

بالنسبة للمقبلات، أغرانا طبقالبيض المثالي وكريمة الفطر (9 يورو)، وأطباق النوكي المحضرة في المنزل والسيرانو والكومتيه والعصير القوي (14 يورو)، وهي أعجوبة؛ وأطباق رز القمح والأعشاب الطازجة والعصير الأخضر (10 يورو)، بالإضافة إلى سمك السلمون المتبل وكونفيت الشمندر والكومبافا (12 يورو). كلها مقبلات ممتازة، تم إعدادها ببراعة وإبداع كبيرين.

بالنسبة للأطباق الرئيسية، كان طبق سوبريم الدواجن الصفراء (20 يورو) مصحوبًا بمهروس شبه مملح لذيذ جدًا مصنوع منزليًا ومربى كامل الجسم؛ أما سمك القد التايلاندي (22 يورو) فقد حاز على إعجابنا بقوة مرق الروبيان الرمادي الذي يوازنه حلاوة الباك تشوي. أما بالنسبة لبطن لحم الخنزير (21 يورو)، فقد كان مقرمشًا كما تتمنى، وكان مزيج كريمة الذرة والكوريزو مدروسًا جيدًا.

إذا كنت من محبي التارتار، فلا تفوّت طبق تارتار لحم البقر الشارولاي (17 يورو)، الذي تم إعداده هنا بطريقة مبتكرة مع الصنوبر والكزبرة وصلصة الصويا. كما يُعد طبق ريزوتو القريدس (18 يورو) مع مستحلب المحار من الأطباق المفضلة الأخرى. لا تزال براعم التذوق لدينا تتذكره.

لإنهاء هذه الوجبة الرائعة بلمسة حلوة، اخترنا كعكة الفانيليا الطازجة للغاية والمانجو والزنجبيل وعشب الليمون (9 يورو)؛ وكعكة الشوكولاتة الطرية وإ كليل الجبل والفشار (10 يورو)؛ وكعكة الغريبة بالليمون والنعناع وتيموت ميرينغ (10 يورو)؛ والكمثرى المسكرة والكراميل بالزبدة المملحة والبندق المفتت وآيس كريم الزعتر (9 يورو). إنها حلويات طازجة وعصرية تُقدَّم مع الاهتمام بالتفاصيل مثل الأطباق الرئيسية والمقبلات.

يقدّم مطعمأنكو مستوى عالٍ جداً من المأكولات البرسترونوميكية، التي يقدمها الطاهيان بموهبة كبيرة وفي متناول جميع الميزانيات. أحد أفضل اكتشافاتنا في مجال الطهي في أوائل عام 2019.

مطعم أنكو، المطعم الرائع في حي بيرسي

مذكرة

_