Назначен за епископ на Париж през 1160 г., Морис дьо Сюли решава да даде на столицата катедрала, достойна за водещия град на Франция. Той иска тя да бъде построена в стила на онова време, който днес наричаме готически. Крал Луи VII, негов съученик, подкрепя проекта. Църквата, известните личности в града и цялото население взели участие: някои предложили пари, други - труда си и ноу-хау. Строежът започва през 1163 г., но Нотр Дам е завършена едва малко повече от 100 години по-късно, през 1272 г. От построяването си катедралата е един от големите символи на Париж и Франция.
