La Louiselle, люспестият бриош на Philippe Uracca за Brioche Dorée
Филип Урака се връща към "Brioche Feuilletée" за "Brioche Dorée". Този щедър, люспест бриош, приготвен от масло със ЗНП Charentes-Poitou, се предлага в 4 варианта: захарен, карамелен, шоколадов и с нуга и малини.