Разгледайте снимки на втория ресторант на Жан-Кристиан Дюмоне, Les Jardins de Joséphine, на последния етаж на Grande Arche de la Défense. Менюто за тази зима включва велуте от тиква и заек по цибетски, меко сварено яйце, брандада от треска и чеснова емулсия, следвано от калмари и артишок по два начина, пържени миди, зеле пад чой и месен jus или говеждо с моркови, поднесено с див ориз - ястия, които поставят звезди в очите ни и възбуждат вкусовите ни рецептори!
