Chez Bartolo, най-старата пицария в Париж, отворена 7 дни в седмицата

Ето една от най-старите пицарии в Париж: Chez Bartolo, италиански ресторант, открит през 1950 г. в оживения квартал Сен Жермен-де-Прес. Този ресторант, който през 2019 г. получи нов живот, отваря вратите си за вас всеки ден от годината, като предлага вкусни пици, прясна паста и октопод на скара. Ще ви се иска да седнете удобно и да се насладите на dolce vita.

Някои ресторанти имат богата история: Chez Bartolo е най-старата пицария в Париж, но това не означава, че е останала непроменена. Повдигнат и пребоядисан през 2019 г., този оживен, гурме ресторант ни радва всеки ден от годината.

Веднага щом пристигнете, трапезарията е красиво декорирана с лимонови дръвчета и красива сребърна фреска. Почти е жалко, че пещта за пица е малко скрита, тъй като е толкова красива, но може да се види само в далечния край на помещението.

Менюто е изкушаващо със своите антипасти, сирена и колбаси, но преди всичко с пастата, пиците и secondi platti, точно като в Италия. Фокача, приготвена на дървен огън, зеленчукови антипасти, местни сирена, но също така и osso bucco , приготвено на ниска температура, телешки ескалоп по милански, октопод на скара, равиоли с черен трюфел, стек от червена риба тон a la plancha - менюто е антология от изкушения!

Устните ви се пълнят с вода и искате да опитате всичко, но ще ви трябват няколко посещения, за да разгледате менюто. Следвайки италианската традиция, поръчваме за начало чиния сантипасти и витело тонато. Чиниите са щедри и за щастие планираме да ги споделим.

Пицата и пастата пристигат, щедри и много добре представени. Това е истинска неаполитанска пица, с леко брашнено тесто и красива коричка. За нас това са Diavola (21 евро) с пикантна спиана и Carbonara със зряло пекорино и гуанчиале (18 евро).

От страна на прясната паста избираме Равиолите с черен трюфел. Клиентите са италианци и сме (приятно) изненадани, че сервитьорката естествено им отговаря на италиански. В този момент разбираш, че си в истински италиански ресторант, и това е приятно.

От страна на Secondi Platti на (32 евро) пристига красиво представеният октопод на скара, фламбиран в Marsala и придружен от зеленчуци в стил caponata.

А за любителите на сладкото са предвидени сладоледени сладоледи, тирамису, баба панетоне, профитерол и пица с нутела.

Признаваме, че очите ни бяха по-големи от стомасите, но всичко беше толкова вкусно, че не можахме да се спрем. Много посетители идват тук само за едно ястие и не се изчерпват; всъщност като уважаваща себе си пицария Chez Bartolo предлага пици за изнасяне, така че им се обадете, ако живеете в района.

Във всеки случай, ако търсите добра тратория или пицария в квартал Сен Жермен, какъвто и да е денят от годината, знаете адреса!