Super Huit, по-малкият бистрономически брат на Mieux, току-що стартира на един хвърлей разстояние от парка Монсо.

Екипът на ресторант Mieux представя по-малкия брат на ресторанта - Super Huit. Началото на новата учебна година се оказва едно от най-вкусните в Парк Монсо.

Само на един хвърлей от парка Монсо, в много шикозния квартал Миромеснил, екипът на Mieux открива ново бистро: Super Huit. Отворено за обяд и вечеря от понеделник до петък, това е едно от най-важните събития за новата академична година в Париж , което вдига краката ни нагоре и вдига вкусовите ни рецептори на висока скорост.

За този нов адрес, намиращ се само на един хвърлей от първия , екипът на Mieux е избрал интериор като от 70-те години на миналия век, с мебели и дреболии, намерени тук и там - включително великолепно вълнообразно огледало. С много естествена светлина и голяма тераса, на която да се възползвате максимално от последните топли дни на сезона, Super Huit вече се очертава да бъде един от задължителните адреси в квартала.

Основателите Артър Варлет и Томас Бонел са поставили зад печката човек, на когото имат доверие - главния готвач Джулиан Майури. Придружено от селекция от коктейли, както и от собствени вина, внимателно подбрани отглавния сомелиер Жан-Батист Байл, менюто се основава на обилни бистрономически ястия, които се променят всеки месец.

Когато го посетихме в горещ ден в края на лятото, беше малко по-хладно от обикновено и това не ни притесни: Бяла риба тон конфи, гарнирана с наследствени домати, маслини Cerignola и саламура Salicorne (13 евро); меки миди в доматен сос с 'nduja и естрагон (13 евро); красива морска риба от Бретан, перлена до съвършенство, с асортимент по избор (pommes de terre grenaille, конфитюр от чушки, гинделия, пушен червен пипер и айоли; 31 €) или голям панис кроусти-фондан с артишок, фригители, ментова майонеза и пармезан (25 €).

Тя е добре балансирана, внимателно поднесена и щедро сервирана. Същото важи и за десерта с кайсии с мед от Русийон - наслаждаваме се на последните за сезона - с кайсиево сорбе, шам фъстък и кенъл от сурова сметана (11 евро). А в чашата - домашна лимонада (6 евро), която със сигурност ще спаси деня. Успешно раждане (татковците се чувстват добре).

Очаква се нови ресторанти да бъдат открити в Париж през септември 2024 г.
С някои от най-добрите ресторанти в света, най-добрите адреси и прочути готвачи, септември със сигурност ще бъде дяволски вкусен в новите ресторанти на Париж! [Прочетете още]