Ресторант FRAME в Pullman Paris Tour Eiffel, събуден от креативната кухня на Alexandre Willaume

От My de Sortiraparis · Снимки от My de Sortiraparis · Публикувано на 14 януари 2025г. в 08:36ч.
В подножието на Айфеловата кула ресторант FRAME в хотел Pullman Paris Tour Eiffel се преобразява под ръководството на новия главен готвач Александър Вийом, който обича да предлага творческа, модерна и ангажирана кухня. Позволете ни да ви отведем на пътешествие, за да откриете неговите умело композирани ястия, в които растенията заемат достойно място.

FRAME, големият ресторант на хотел Pullman Paris Tour Eiffel, получава нов живот благодарение на Александър Вийом, шеф-готвач със забележителна кариера. От Plaza Athénée до Bristol, от кухнята на Националното събрание на Франция до Sofitel Scribe, Александър Вийом е усъвършенствал таланта си в някои от най-добрите заведения в света. Днес той е в Париж, където слага ножовете си, с настойчива визия: кухня, която е ангажирана, осъзната и фокусирана върху най-важното.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513

FRAME е ресторантът на приземния етаж на хотела, откъдето се открива гледка към Айфеловата кула само на няколко крачки. В помещението ще откриете много голямо помещение с различни зони и отворена кухня. Зад големия еркер, окъпан в светлина, ви очакват големи маси, както и малки дуетни маси.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520

В чинията готвачът се наслаждава на морските дарове и сезонните зеленчуци, като изследва фини и смели комбинации. Предястията разкриват тази прецизност: мариновано сашими от жълта опашка, сублимирано с карпачо от репички и тайландски винегрет, или карпачо от октопод, подсилено с подправка от пикильо и оцет от пиринейски елхи.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527

Основните ястия потвърждават този стремеж към елегантност и уважение към тероара. Мидите Label Rouge от залива на Сена, изпечени на скара a la plancha, са перфектното допълнение към праз на скара и гремолата от аншоа. Любителите на месото ще се насладят на печеното говеждо филе, придружено от pommes gaufrettes и подправка от чимичури - перфектно съчетание между традиция и модерност.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536

В заключение, десертната количка на Hugo & Victor предлага сладко гурме докосване, включително Saint-Honoré, което ще зарадва почитателите на класическите сладкиши.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546

Цената на обедното меню (предястие + основно ястие или основно ястие + десерт) от 39 евро го прави идеално място за тези, които търсят гастрономическо удоволствие на умерена цена в светла обстановка с пряк изглед към Айфеловата кула. Ястията по меню варират от 30 до 40 евро.

Alexandre Willaume е създал деликатен и вдъхновен подпис, в който всяко ястие разказва история, воден от дълбоко уважение към продуктите и вкусовете. Място, където сезонните продукти са на дневен ред, за туристи, бизнес обяди и двойки, които търсят приятелска обстановка за tête-à-tête с Желязната лейди.

Полезна информация

Дати и разписания
На 14 януари 2025г. В 31 декември 2026г.

× Приблизително работно време: за да потвърдите работното време, моля, свържете се със заведението.

    Място

    22 Rue Jean Rey
    75015 Paris 15

    Планиране на маршрути

    Цени
    Plats : €30 - €40
    Menu entrée + plat ou plat + dessert : €39

    Официален сайт
    www.framebrasserie.fr

    Коментари
    Прецизирайте търсенето си
    Новини
    Събота
    Петък