La Caverne je název první podzemní ekologické farmy v hlavním městě! Nachází se pod 300patrovým blokem sociálního bydlení na opuštěném místě. La Caverne nabízí skutečnou rozmanitost produkce a agronomických přístupů s cílem rozvíjet nový typ zemědělství: podzemní permakulturu!
Tato nová originální farma o rozloze 3 500 m2 vyprodukuje ročně 150 tun ekologické čekanky a 40 tun ekologických hub, které pak bude mladá společnost Cycloponics prodávat v místní oblasti, zejména na trhu "Bonne tambouille " na náměstí Place Pierre Mac Orlan. Díky tomuto projektu bylo vytvořeno 10 pracovních míst na plný úvazek, z nichž 80 % tvoří místní obyvatelé.
Paříž se více než kdy jindy snaží rozvíjet městské zemědělství. Do roku 2020 bude mít hlavní město 100 hektarů zelených střech, fasád a zdí, z nichž třetina bude věnována městskému zemědělství. Za tímto účelem Anne Hidalgová a její náměstkyně Pénélope Komitèsová vyhlásily v roce 2016 výzvu k předkládání projektů Parisculteurs, která byla v roce 2017 úspěšně obnovena a umožnila obdělávat 75 míst po celém hlavním městě. Jedním z dokončených projektů je La Caverne, který bude slavnostně otevřen radnicí v sobotu 14. dubna.
Zajímá vás tento koncept? Můžete se také zúčastnit degustační prohlídky. Vydejte se na prohlídku těchto sklepů, kde vůni parkovišť nahradila vůně podrostu! Zjistěte, jak se pěstují tyto hlívy ústřičné, shiitake, mikroskopické houby a brzy i endivie, hřiby klouzky.... Dozvíte se, jak se jednotlivé druhy pěstují, jaké jsou jejich potřeby a jednotlivé fáze výroby. Dozvíte se o jeskynním zahradničení a o tom, jak tato ekologická podzemní pařížská farma vznikla! Prohlídku zakončíte ochutnávkou mikrobodů (vybraných podle dostupnosti) a objevíte jejich rozmanité chutě: ředkvičky, brokolice, řeřichy, rukoly, pórku, hořčice atd. Odcházet budete dokonce s překvapením v podobě dárku!
Místo
La Caverne
26 Rue Raymond Queneau
75018 Paris 18
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
lacaverne.co
Rezervace
www.monbeauterroir.com
00659065
contact@monbeauterroir.com
