Máte rádi nevšední zážitky, které vás vtáhnou do zvláštního světa? Pak je tato večeře určena právě vám. Zoo Thoiry zahajuje Safari večeře! V 8 večerních termínech během léta, 15. a 29. června, 6. a 20. července, 3., 10., 24. a 31. srpna 2024, vás slavná zoologická zahrada a jejích 50 hektarů svobody pro zvířata přivítá na nezapomenutelném zážitku.
Na jeden exkluzivní večer se můžete odpojit od městského života a ponořit se do přírody. Obklopeni slony, zebrami, antilopami a pštrosy zažijete chvíle mimo vyšlapané cesty. Pro tuto příležitost zapomeňte na obvyklou jízdu autem a usaďte se v samém srdci přírodní oblasti.
S blížícím se západem slunce nasedneme do náklaďáku a vyrazíme do srdce žirafího, hrošího a antilopího teritoria. Poté se vydáme do oblasti hlídané rangery, kde si pod dohledem zvířat vychutnáme jídlo. Samozřejmě bez dalších diváků, pohled na život zvířat je prostě idylický.
Pokud jde o jídlo, je tu spousta možností, jak si olíznout rty. Letos nám Zoo Thoiry nabízí nové menu, ze kterého se nám určitě budou sbíhat sliny.
5. a 29. června - 20. července - 3., 10. a 31. srpna
***
PEVNINSKÁ A MOŘSKÁ DESKA
Lososový gravlax s červenou řepou na chlebu bao
Koláč s hlavou šéfkuchaře
Hřebenatky marinované v medu a rozmarýnu
Mini-brochette z marinovaného kuřecího masa s čínským kořením
***
HORKÁ DESKA
Křepelčí mignonette
Červený parmice v bramborovém kabátku
Telecí tagine se sušeným ovocem podávaný s
semolina
Dušená pórková mrkev
***
TALÍŘ PLNÝ LAHŮDEK
Crème brûlée s příchutí levandule
Mini karamelový a čokoládový cheesecake
Verina z červeného ovoce v badyánovém a vanilkovém sirupu
Ve dnech 6. července a 24. srpna je v nabídce 100% veganská večeře . V čele stojí šéfkuchař Frédéric Jaunaul, držitel titulu Meilleur ouvrier de France primeur."Zelenina a ovoce nás mohou vzít na cestu časem a prostorem. Tito rození cestovatelé nám mají co říct. Jsou tak hluboce zakořeněné v našich terroirech a v našem kulinářském kalendáři, že jsme zapomněli, do jaké míry si dokázaly přizpůsobit exotiku svého původu," říká.
Květák podávaný v misce s kandovanými hlavičkami a trochou petrželky
Sladké želé z růžových ředkviček s kyselými okurkami, křenovým krémem, šťávou z listů a oříškovou taštičkou
Rajčatový konfit plněný kaviárem zuzeného lilku a letními bylinkami
***
VSTUP
Pečený zelený chřest podávaný se salátem z bylinkových výhonků abylinkové šťávy a mangovou musli s limetkou a čerstvou mátou.
***
FLAT
Směs několika jemně nakrájených letních kořenů podávaná sesmetanovou broskvovouomáčkou ochucenou bylinkami a zázvorem.
***
PRE DESSERT
Sezónní třešně pečené bez pecky a flambované s kirschem, doplněnérýžovouemulzí a listy sancho.
***
DEZERT
Banán pošírovaný při nízké teplotě v čerstvé zelené vanilce, na kaštanové taštičce a senné zmrzlině
Speciální fenyklový bylinný čaj na trávení Sandrine Leriche
Cena těchto safari menu, která jsou k dispozici od 12 let, je 85 eur na osobu a pro zájemce je připraven balíček s vínem v hodnotě 15 eur.
Data a jízdní řády
Z 15. červen 2024 Na 31. srpen 2024
Místo
Wow Safari Thoiry
Rue du Pavillon de Montreuil
78770 Thoiry
Ceny
Accord mets vins : €15
Menu : €85
Doporučený věk
From 12 to 120 years old
Oficiální stránka
www.thoiry.net
Více informací
1., 15. a 29. července v 18.45 hodin 12. srpna 26. srpna: vegetariánská večeře s Frédéricem Jaunaultem MOF primeur v 18.15 hodin 9. září v 18.15 hodin
