Máte chuť vyrazit do zeleně kousek od Paříže, aniž byste opustili Ile-de-France? Domaine de Maffliers v srdci údolí Val-d'Oise na vás čeká na odpočinkový víkend. Toto panství, vzdálené pouhých 45 minut od hlavního města, vám již od příjezdu odhalí klidnou krajinu s řadou malebných malých silnic a autentickou vesnickou atmosférou. Staré kameny zámku Château de Maffliers, pečlivě zrestaurované společností Demeures de Campagne, vybízejí ke zpomalení a vychutnání vřelého přijetí přírodou.
Když projdete branou Domaine de Maffliers, uvítá vás bukolický obraz, kde klid a pohoda rezonují s duchem "rodinného léna", které se snaží Demeures de Campagne znovu ztělesnit. Své kouzlo panství rozšiřuje prostřednictvím zalesněných pozemků, které jsou ideální pro pikniky pod listím, diskrétního bazénu uprostřed mýtiny a luk vhodných pro koně, které potěší milovníky jízdy na koni. Podle svých preferencí si můžete vybrat ze tří různých typů pobytu: pokoje a apartmá Deluxe na zámku, byty s venkovskou atmosférou pro nezávislý pobyt nebo klasické pokoje pro návrat k základům.
Panství nabízí spoustu aktivit a pestrý program, který se mění podle ročních období a přání návštěvníků. Jedním z hlavních lákadel jsou semináře jízdy na koni, které se pravidelně pořádají díky vlastním stájím na zámku. Jízda na koni v lese, úvod do výcviku koní pro semináře (a brzy možná i pro volnočasové návštěvníky)... tolik možností, jak si užít přírodu a zvířata.
Ať už se rozhodnete pro výlet ve dvou, s rodinou nebo přáteli, AbriChics na statku vám nabídne pohodlí venkovského domu s plně vybavenou kuchyní, velkým obývacím pokojem s krbovými kamny a koupelnami pro chvíle odpočinku. Ideální pro bratranecká setkání!
Hotel nabízí útulné, moderní a jednoduché pokoje, zatímco zámek vás zve k intimním a elegantním chvílím v osmi pokojích Deluxe s vanou v každém pokoji a v mezonetovém apartmá s přístupem na soukromou terasu (20 m2).
A co by to bylo za dovolenou bez gurmánského nádechu? Domaine de Maffliers nabízí dvě lákavé adresy: Brasserie du Château pro bistronomické zážitky a Augustine, la Table du Château, kde šéfkuchař Frédéric Vardon připravuje francouzskou kuchyni inspirovanou místní historií. Závěr pobytu dotváří zámecký bar s pestrou nabídkou ginů.
Náš objev Domaine de Maffliers:
To je adresa, kterou jsme objevili během dvou dnů, během bukolického útěku. Poté, co jsme již pobývali v klasických hotelových pokojích v Demeure de Campagne du Parc de Coudray, jsme byli tentokrát pozváni, abychom objevili pokoje Deluxe v zámku. Jedná se o velmi velké, obzvláště krásné (neřkuli luxusní) pokoje, které navrhla interiérová designérka Stella Cadente. Vana je skutečným lákadlem a dodává prostoru velký charakter. Postel je samozřejmě velmi pohodlná. Nechybí ani lehce skrytá italská sprcha.
Součástí vchodu do zámku je i bar. Barmani jsou schopni připravit téměř vše, co si můžete přát, pokud jde o kávu nebo čaj (také není možné vše, ale café allongé nebo café crème je v jejich možnostech). Odpočinout si pak můžete v barové části s krásným kulečníkovým stolem uprostřed. Velmi útulné prostředí, ze kterého je navíc výhled na Augustine, Table du Château.
Restaurace, kterou jsme měli možnost objevit i my během našeho prvního večera: zřízená v Salle des Fresques (jedné z mála místností, které přežily požár, k němuž došlo v roce 2020 před otevřením hotelu), jsme si mohli vychutnat autentické prostředí uprostřed knihovny a s malovanými stropy inspirovanými Versailles. "Skutečně výjimečný měšťanský dům" nabízející rafinovanou, vysoce aromatickou kuchyni, kterou vymyslel šéfkuchař Frédéric Vardon. Na programu je předkrm ze syrových hřebenatek, pošírované vejce en meurette, hovězí svíčková Wellington a suflé z lískových oříšků.
Hřebenatky jako předkrm doplněné zelím romanesco a citrusovými plody dodaly jídlu vítanou svěžest. Vejce pošírovaná en meurette dodají potřebnou energii k dalšímu jídlu. Hovězí Wellington je velmi, velmi dobrý, rozplývá se v ústech a má lehkou kůrku. A dezert soufflé je stejně lahodný jako lehký na jazyku. Zvláštní zmínku si zaslouží vína, která toto jídlo doprovázela, včetně skvělého Saint-Estèphe, které nám opravdu chutnalo.
Stejně chutná je i brasserie, kterou jsme také vyzkoušeli: jednodušší kuchyně ve stylu bistra, která nabízí to nejlepší z francouzské kuchyně. Předkrmem bylo dýňové velouté s grana padanem a praženými lískovými oříšky, ideální do zimního počasí, které nás během našeho pobytu provázelo. Velmi chutné a relativně lehké (množství je obzvlášť velkorysé). Jako hlavní chod byl podáván kachní parmentier s olivami, rovněž velmi vydatný, ale především velmi, velmi dobrý, a jako dezert sýrový talíř, na závěr trochu lehčí, i když sýr nemusí být nutně lehký.
Tento bukolický útěk by nebyl útěkem, kdyby zde nebyly aktivity a další zážitky, které si můžete užít během celého pobytu. Při naší návštěvě nám byla nabídnuta celá řada aktivit, které nám ukázaly, jak dalekosáhlé zážitky mohou být. Program zahrnoval mistrovskou třídu koktejlů s hlavním hotelovým barmanem, který nás naučil, jak připravit REAL Sex on the Beach (recept vymyslel barman na Floridě během jarních prázdnin v roce 1987), mistrovskou třídu vaření s pošírovanými vejci a suflé z lískových oříšků, workshop DIY adventního věnce s místním floristou (skvělé pro děti) a aktivity spojené s koňmi.
Koneckonců, právě to dělá toto místo tak atraktivním a výjimečným: stáje přiléhající k hotelu, který sám vlastní řadu koní, ale také přijímá koně patřící majitelům, kteří je prohánějí na dostihovém závodišti nebo se účastní jiných aktivit. Byli jsme seznámeni sequi-coachingem, který spočívá v týmové práci s koněm na různých aspektech komunikace, vedení a společenského života (ideální aktivita pro firemní semináře!), a také s projížďkou na koni v lese. Hodinová projížďka klikatým lesem s blátivými cestami, kopci a zatáčkami, abyste se ani na chvíli nenudili, přístupná jak zkušeným jezdcům, tak začátečníkům. V každém případě chvíle odpočinku.
Co se týče poměru cena/výkon, záleží na tom, co hledáte, a opravdu si tu každý najde to své: pro elegantní chvíle jsou ideální pokoje na zámku, velké skupiny dají přednost pokojům AbriChics a konečně klasické hotelové pokoje jsou ideální pro rodiny nebo nejspořivější hosty. K dispozici jsou také balíčky se stravou a aktivitami v ceně. A pro rodiny je tu dětský klub (od 4 do 12 let), takže si mohou oddechnout i rodiče.
Co víc dodat? Že se tu cítíte tak trochu jako doma, ať už si vyberete jakýkoli pokoj, přičemž záměrem je vykašlat se na tradiční hotelové kódy. Je tu teplo, je to změna prostředí a je to SKUTEČNÝ odpočinek od ruchu velkoměsta, a dokonce i od mobilního telefonu (i když v hotelu je WiFi, takže je to dobrá příležitost k odpojení). Zkrátka jsme si pobyt opravdu užili. A ještě jeden dobrý bod na závěr: hotel je dostupný veřejnou dopravou. O důvod víc, proč strávit víkend v Domaine de Maffliers, i když nemáte auto. Stačí se jen rozhodnout!
Tak co, přátelé, budeme si rezervovat pobyt?
Místo
Demeures de Campagne Domaine de Maffliers
Allée des Marronniers
95560 Maffliers
Oficiální stránka
www.demeures-de-campagne.com
