Zlatý slib je zlatý slib. Příslib příjemného večera s milovníky whisky. Ale abyste toto eldorádo objevili, musíte najít poklad. Je to dobře střežené tajemství a tento whisky bar ve stylu speakeasy je obzvlášť dobře ukrytý.
Výchozím bodem pro toto ponoření do doby prohibice je Maison du Whisky na ulici Tiquetonne. Projděte dveřmi, nevšímejte si (s obtížemi) obchodu Maison du Whisky, který je přeplněn odkazy všeho druhu - při odchodu můžete nespěchat s prohlížením jeho stánků - vyjděte po schodech a sejděte po schodech dolů. A jste tam.
Tam, pod staletými klenbami budovy, se vám v největším utajení nabízí Zlatý slib. Je rozdělena na pět částí, z nichž každá je obložena lahvemi tohoto jantarově zbarveného alkoholu. Každá z nich představuje oblast světa, ze které whisky pochází.
Díky tomu, že za obchodem stojí La Maison du Whisky, si můžete být jisti, že výběr přibližně 1 300 referencí (!) byl proveden s citem. Od Skotska přes Francii až po Tchaj-wan - tyto výjimečné destiláty slibují skutečnou cestu kolem světa. Restaurace nabízí také výběr 100 různých saké, pro cestu po zemích Japonska i mimo něj.
Tyto reference můžete popíjet různými způsoby: čisté, s ledem (s kostkami ledu ) nebo v úžasných koktejlech vytvořených hlavním barmanem Sullivanem Carpentierem. Jeho vynalézavost se vztahuje i na jídelní lístek, který podrobně popisuje složení, párování a chutě pomocí piktogramů a vysvětlujících diagramů Kiviat.
Po poradě, na co jsme měli chuť, jsme brzy ochutnali koktejl Loco Lopez (sherry, tequila, černý citron, káva, smetana; 13 eur) a koktejl Butter me up (mezcal, máslový ananas, dlouhý pepř; 13 eur), které jsou mimořádně chutné.
K nim se podávají japonské tapas připravené šéfkuchařem Rjúiči Utsumim, který pracuje v restauraci ERH v Maison du Whisky, a to nigiri z červeného tuňáka marinovaného v červené řepě (10 eur za pár), nigiri z makrely se zázvorovou omáčkou (8 eur za pár) a démonické krokety z masa, těsta mochi a sýrového závinu.
Povinnost pro každého estéta.
Místo
Zlatý slib
11 Rue Tiquetonne
75002 Paris 2
Oficiální stránka
www.goldenpromise.fr
