L'Atelier Fratelli, gurmánská focaccia a čerstvé těstoviny ve 20. obvodu.

Vydejte se do horní části čtvrti Ménilmontant a objevte L'Atelier Fratelli, krásné místo věnované focaccii. Pokud vám název zní povědomě, je to normální: L'Atelier Fratelli se dříve nacházel na rue de la Chine, nedaleko od nové adresy.

Na staré adrese se nyní nachází laboratoř Atelier Fratelli, zatímco nová adresa nabízí větší a pohodlnější prostory (s krásným mezaninem!) pro gurmány, kteří si mohou vychutnat čerstvě připravené dobroty na místě nebo s sebou.

Ale co přesně se tam jí? Focaccia, na co si vzpomenete! Tento proslulý kyprý a měkký italský chléb tu kraluje a doplňují ho čerstvé a dobře zásobené produkty. Na výběr je 5 receptů:

Tartufo - krém z černých lanýžů, mozza di bufala, šunka vařená s bylinkami a rukolou.
Bufala (vegetariánský) - pesto verde, mozza di bufala, grana padano, cherry rajčátka a rukola
Pollo - pesto rosso, marinované kuřecí maso, cherry rajčátka, mozza fior di latte a rukola
Crimini - ricotta, med, speck, mozza di bufala, žampiony, grilovaná cibule a rukolový salát
Parma - rozmarýnový olivový olej, 18měsíční parmská šunka, grilované lilky, mozza di bufala, rukola

Vyzkoušeli jsme poslední dva recepty a přesvědčila nás čerstvost produktů, lahodnost kombinací a superzdravý aspekt našeho oběda!

Pokud jste spíše natěstoviny, měli byste vědět, že L'Atelier Fratelli poprvé ve své historii nabízí čerstvé domácí těstoviny s klasickými, ale lákavými recepty (viděli jsme je projít pod nosem, než se dostaly na stoly našich sousedů): lanýžové těstoviny, těstoviny se 4 sýry, špenátové těstoviny (vegetariánské) a těstoviny s rajčaty a mozzou (vegetariánské).

Na pokračování nebo stylové zakončení jídla můžete vyzkoušet také čerstvé saláty (burrata a parmská šunka; mozza di bufala; burrata a lilek) nebo dezert, například tiramisu s lískovými oříšky .