Pokud patříte mezi milovníky světové kuchyně a pokrmů, které potěší vaše chuťové buňky i chuťové buňky, objevte jednu z nejchutnějších a nejživějších adres ve čtvrti Les Halles: libanonskou restauraci Eats Thyme, kterou vede energická šéfkuchařka Carla Rebeiz .
Jen kousek od Jardin du Palais Royal šéfkuchař oprašuje levantskou kuchyni a dává přednost bylinkám, koření a tomu nejlepšímu z libanonské gastronomie a dodává jí ten správný šmrnc a modernost. Uvnitř, na útulné lavičce nebo na malé, klidné terase, pokud to počasí dovolí, můžete objevit, co pro vás Eats Thyme chystá!
Široká nabídka libanonských specialit v menu à la carte vás jistě nadchne. Mezi povinnými pokrmy podniku je řada pokrmů z humusu, které vám umožní objevit nebo znovuobjevit tento pilíř libanonské kuchyně z nového úhlu pohledu: Zelený hummus s rukolou (7 €), červený hummus s paprikou (7 €), žlutý hummus s kurkumou (7 €), růžový hummus s červenou řepou a fetou (7 €; jeden z našich nejoblíbenějších) nebo černý hummus s černým sezamem (8 €) pro ty odvážnější, to je skutečná duha, která se na stole utváří.
Vedle oblíbených kulinářských specialit labné (8 €), baba ghannouj (8 €), libanonského tabbouleh (8 €), pečeného květáku (8 €) a grilovaného halloumi (10 €), které jsou servírovány ve velkém množství, si můžete vybrat jídla, o která se podělíte s ostatními strávníky, a to podle doporučení majitele. Dobrý výběr! Vyzkoušíme jeden z pokrmů z limitované edice, která je k dispozici jen několik týdnů, studený pokrm zroztékajícího se lilku (10 €), miso pro umami nádech a jogurt tahini, který se hned vklouzne dovnitř.
Dalším skvělým objevem je soujouk se sýrem (13 €), lehce kořeněná hovězí klobása, sýr a nakládaná zelenina, která se podává v mann'oushe bread makis, domácích libanonských bio pšeničných plackách pečených přímo na místě. Sotva si stihneme připít osvěžující domácí limonádou (5 €) štědře okořeněnou pomerančovým květem, už se na stole objeví dezert, který jsme si objednali: mouhalabie (6 €), slavný libanonský flan s pistáciemi a pomerančovým květem, rozechvělý k dokonalosti.
Otevřeno je po celý den ve všední dny, ale také o víkendech, kdy se zde podává levantský brunch (28 €/30 €), který jistě mnohé naláká. Eats Thyme nabízí také potraviny vybrané od malých výrobců a řemeslníků: zaatar, melasu z granátového jablka, ocet a tymiánové nálevy, které jsou připraveny doplnit regály ve vaší kuchyni!
Je to dokonalýúnik před zimním shonem.
