Jmenuje se"Au Piment de Sichuan" a vy si říkáte, že tahle restaurace vám pokaždé spálí jazyk a obrátí mozek vzhůru nohama. Ne nutně! Ano, fanoušci ostré kuchyně budou nadšeni, je tu vše, co potřebují, ale na své si přijdou i ti s citlivým patrem.
Sečuánská kuchyně patří bezesporu k nejznámějším a nejoblíbenějším v čínské gastronomii. Vyznačuje se bohatou paletou různých koření a chutí, ale především je proslulá svou mimořádně pikantní povahou. Mezi oblíbené techniky přípravy patří smažení při vysokých teplotách a dušení. Tato kuchyně také hojně využívá různá koření, jako je chilli, česnek, skořice, sušená pomerančová kůra a pažitka. Jejím nejcharakterističtějším rysem je však pravděpodobně používání sečuánského pepře v kombinaci s chilli, které může někdy po ochutnání některých pokrmů zanechat v ústech znecitlivující pocit.
V restauraci Piment de Sichuan si můžete jídla upravit podle svých představ. Můžete si vybrat od 1 do 4 chilli papriček. První stupeň vám nakonec zanechá jen mírný pocit otupělosti na patře, zatímco stupeň 4 čeká na vytrvalce, kteří mají rádi ostrá jídla.
Na jídelním lístku najdete jako předkrm čerstvé, lehce pikantní kimči, nakládanou okurku a kuřecí maso s cibulí, o které se můžete podělit. Mezi hlavní jídla patří wok smažená jídla a nudlové polévky všeho druhu, přičemž nesmíme zapomenout na proslulé nudlové polévky od pikantní hovězí až po vegetariánské nudle. V nabídce jsou také skvělá jídla ke sdílení, například pikantní grilovaná ryba nebo tofu Mapo, ideální pro vegetariány.
Jako dezert si můžete vybrat z několika neobvyklých možností. Na závěr upozorňujeme, že restaurace nabízí obědové menu za 16,90 EUR, které zahrnuje vaječné závitky nebo kimči s pokrmem ze smažených nudlí nebo nudlové polévky.
Zkrátka a dobře, ať už jste fanoušky koření, čínské kuchyně nebo prostě jen hledáte dobrou jídelnu na straně Opery, tohle je skvělé místo, kde se dobře pobavíte.
Data a jízdní řády
Z 16. únor 2024 Na 31. prosinec 2027
Místo
Se sečuánským pepřem
5 Avenue de l'Opéra
75001 Paris 1
Ceny
Entrées : €3 - €7
Plats : €10 - €16
Menu midi : €16.9
Oficiální stránka
www.instagram.com
Více informací
Pondělí až neděle: 12.00 až 15.00 a 18.00 až 22.00 hod.
