Au Piment de Sichuan, pikantní čínská restaurace v Opéře

Jmenuje se"Au Piment de Sichuan" a vy si říkáte, že tahle restaurace vám pokaždé spálí jazyk a obrátí mozek vzhůru nohama. Ne nutně! Ano, fanoušci ostré kuchyně budou nadšeni, je tu vše, co potřebují, ale na své si přijdou i ti s citlivým patrem.

Sečuánská kuchyně patří bezesporu k nejznámějším a nejoblíbenějším v čínské gastronomii. Vyznačuje se bohatou paletou různých koření a chutí, ale především je proslulá svou mimořádně pikantní povahou. Mezi oblíbené techniky přípravy patří smažení při vysokých teplotách a dušení. Tato kuchyně také hojně využívá různá koření, jako je chilli, česnek, skořice, sušená pomerančová kůra a pažitka. Jejím nejcharakterističtějším rysem je však pravděpodobně používání sečuánského pepře v kombinaci s chilli, které může někdy po ochutnání některých pokrmů zanechat v ústech znecitlivující pocit.

V restauraci Piment de Sichuan si můžete jídla upravit podle svých představ. Můžete si vybrat od 1 do 4 chilli papriček. První stupeň vám nakonec zanechá jen mírný pocit otupělosti na patře, zatímco stupeň 4 čeká na vytrvalce, kteří mají rádi ostrá jídla.

Nabídka:

Na jídelním lístku najdete jako předkrm čerstvé, lehce pikantní kimči, nakládanou okurku a kuřecí maso s cibulí, o které se můžete podělit. Mezi hlavní jídla patří wok smažená jídla a nudlové polévky všeho druhu, přičemž nesmíme zapomenout na proslulé nudlové polévky od pikantní hovězí až po vegetariánské nudle. V nabídce jsou také skvělá jídla ke sdílení, například pikantní grilovaná ryba nebo tofu Mapo, ideální pro vegetariány.

• Přečtěte si také
• Nadcházející týden 27. ledna - 2. února 2025 v Paříži: Co se děje a co je zdarma?
• Nejlepší "galettes des rois" v Paříži a Ile-de-France 2025, testováno a schváleno

Jako dezert si můžete vybrat z několika neobvyklých možností. Na závěr upozorňujeme, že restaurace nabízí obědové menu za 16,90 EUR, které zahrnuje vaječné závitky nebo kimči s pokrmem ze smažených nudlí nebo nudlové polévky.

Zkrátka a dobře, ať už jste fanoušky koření, čínské kuchyně nebo prostě jen hledáte dobrou jídelnu na straně Opery, tohle je skvělé místo, kde se dobře pobavíte.