Hovězí bourguignon, vlajková loďfrancouzské kuchyně pocházející z Burgundska, je jedním z nejoblíbenějších pokrmů Francouzů. Původně se tento pokrm nazýval „estouffade de bœuf“ a byl velmi oblíbený u rolníků a farmářů během svátků. Ti používali červené víno vyrobené v regionu k marinování a vaření hovězího masa, aby bylo křehčí a chutnější. Podávalo se s opečeným chlebem potřeným česnekem.
V průběhu staletí se recept na hovězí bourguignon vyvíjel a byl přizpůsoben mnoha kuchařkami a kuchaři. Ve Francii existuje mnoho verzí receptu na hovězí bourguignon, z nichž každá má své vlastní variace a ingredience. Například některé recepty obsahují cibuli, mrkev, houby a uzený slaninu, zatímco jiné používají koření jako tymián, bobkový list a rozmarýn. Dnes je reputace hovězího bourguignon již dobře známá a překročila hranice i oceány!
Hovězí bourguignon je ve Francii obzvláště oblíbené pro svou jedinečnou chuť a jemnou strukturu a nejlépe si ho vychutnáte se sklenkou kvalitního červeného burgundského vína! Boeuf bourguignon je teplé a přátelské jídlo par excellence, které si můžete vychutnat s rodinou, doma nebo v restauraci. A to je jen dobře, protože mnoho tradičních francouzských restaurací v Paříži nabízí místním obyvatelům i turistům možnost vychutnat si tento pilíř francouzské gastronomie.
Zde jsou nejlepší adresy restaurací v Paříži, kde si můžete pochutnat na dobrém hovězím bourguignonu!
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine se představuje, fotky a recenze
První Bouillon v Hauts-de-Seine otevřel své brány v Asnières-sur-Seine, hned vedle nádraží Hauts-de-Seine. Tato nová adresa potěší všechny gurmány, kteří hledají tradiční francouzská jídla za přijatelné ceny a již nebudou muset projíždět celý Paříž, aby je našli. Vyzkoušeli jsme to a řekneme vám vše. [Přečtěte si více]
Chez Marguerite, Bouillon de Montmartre, 18. pařížský obvod
Jen pár kroků od Sacré-Cœur objevíte Chez Marguerite, pravý pařížský buillon v 18. obvodu. Na obědy a večeře zde najdete klasická francouzská jídla, gurmánské talíře a příjemnou obsluhu. [Přečtěte si více]
La Ferme du Pré, otestovali jsme gurmánské bistro Frédérica Antona Paris 16e.
Vydejte se do 16. obvodu a objevte La Ferme du Pré, útulné bistro navržené Frédéricem Antonem. Vyzkoušeli jsme tuto novou adresu, která se nachází jen pár kroků od Pré Catelan, s elegantní hostinskou atmosférou a příjemným jídlem. [Přečtěte si více]
Restaurace Margaux, typické francouzské bistro naproti Eiffelově věži
Restaurace Margaux s ideální polohou naproti Eiffelově věži je oblíbené francouzské bistro. Restaurace s typickou výzdobou se nachází v 16. pařížském obvodu a nabízí tradiční francouzskou kuchyni. V živé a rušné atmosféře na vás čeká bohatý jídelní lístek a symbolické pokrmy, jako je boeuf bourguignon a escargots. [Přečtěte si více]
Bistrot Darsy, okouzlující (a chutná) restaurace ve starém stylu v Ménilmontantu
V Ménilmontantu se můžete vrátit do Paříže minulých let ve staromódní restauraci Bistrot Darsy, která je stejně okouzlující jako chutná. [Přečtěte si více]
Pamela Popo, elegantní brasserie s vytříbeným menu ve čtvrti Marais
V ulici Rue François Miron ve 4. pařížském obvodu si zajděte na příjemnou večeři s přáteli nebo blízkými do restaurace Pamela Popo. [Přečtěte si více]
Le Minet Galant, okouzlující francouzské bistro kousek od divadla Bouffes Parisiens.
Okouzlující francouzské bistro Le Minet Galant, které se nachází jen pár kroků od divadla Bouffes Parisiens, se pyšní láskou ke kuchyni ve stylu bistro. [Přečtěte si více]
Chardonnay, zlobivý bratříček burgundských Crus
Chardonnay, otevřené hned vedle své starší sestry Aux Crus de Bourgogne, je nejnovějším potomkem rodiny Dumant, bouřlivé verze dítěte. Je to nové bistro bez zbytečného povyku a rozruchu, které podává tradiční francouzská jídla. [Přečtěte si více]
Petit Bouillon Versailles, cenově dostupný bujón jen pár kroků od zámku Versailles, je odhalen.
Jen pár kroků od zámku Versailles se nachází Le Petit Bouillon Versailles, první bujón ve městě! Vydali jsme se ho objevit a prozradit, co vás čeká za výzdobu a jídelníček. [Přečtěte si více]
Bouillon Pigalle, skvělá francouzská klasika za nízké ceny
Od poledne do půlnoci se v restauraci Bouillon Pigalle podává klasická bistro kuchyně za nízké ceny. Je to ideální místo pro ty, kteří mají omezený rozpočet. [Přečtěte si více]
L'Escargot Montorgueil, pařížská instituce, která potěší i po 200 letech
Restaurace L'Escargot Montorgueil se nachází v pařížské čtvrti Halles a oslavuje burgundské šneky podle originálních receptů a skvěle zpracovává velké klasiky francouzské gastronomie. [Přečtěte si více]
Bouillon République, rušná francouzská adresa
Restaurace Bouillon République konečně otevřela své brány a stejně jako její starší bratr Bouillon Pigalle nabízí řadu tradičních francouzských jídel za velmi přijatelné ceny. [Přečtěte si více]
Le Petit Bouillon Vavin, živá restaurace v Montparnassu
V nejčistší tradici hlučných pařížských bufetů se na Boulevard du Montparnasse otevírá restaurace Petit Bouillon Vavin. Na jídelním lístku jsou tradiční francouzské recepty, velkorysé a osvěžující, přístupné všem finančním možnostem. [Přečtěte si více]
Aux Crus de Bourgogne, autentická francouzská kuchyně v Montorgueil
Aux Crus de Bourgogne se mění, ale zůstává věrný sám sobě. Stále si zde můžete vychutnat skvělou klasiku francouzské gastronomie v mistrném provedení. [Přečtěte si více]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini cena, maxi potěšení
Vezmeme vás do Les Halles, kde objevíte nový pařížský bujon Petit Bouillon Pharamond. Je to místo, kde si můžete dát klasická pařížská bistronomická jídla za mini ceny a pro maximální potěšení! [Přečtěte si více]
Le Vaudeville: tradiční kuchyně a mořské plody v této stoleté pařížské brasserii
Jen málo pařížských restaurací se může pochlubit oslavou 100. výročí. To je případ Brasserie Le Vaudeville, skutečné instituce, která se nachází ve 2. pařížském obvodu, hned naproti burze. Se svými klasickými pokrmy pařížské brasserie a se svými mořskými plody a korýši nepřestala Le Vaudeville svádět chuťové pohárky Pařížanů. [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
Co takhle hovězí bourguignon k obědu?
