Aux Crus de Bourgogne, autentická francouzská kuchyně v Montorgueil

< >
Podle Manon de Sortiraparis · Fotografie od Manon de Sortiraparis · Publikováno na 1. srpen 2020 v 15:53
Aux Crus de Bourgogne se mění, ale zůstává věrný sám sobě. Stále si zde můžete vychutnat skvělou klasiku francouzské gastronomie v mistrném provedení.

Aux Crus de Bourgogne, který nedávno převzali bratr a sestra a který patří stejné rodině již po čtyři generace, dostal nový život.Interiér byl kompletně zrekonstruován, ale kouzlo autentického pultu, zrcadel, dřevem obložených stěn a průčelí obchodu s výhledem na klidnou malou ulici ve čtvrti Montorgueil zůstalo zachováno.

Aux Crus de BourgogneAux Crus de BourgogneAux Crus de BourgogneAux Crus de Bourgogne

V době oběda ve všední dny si můžete na velké terase vychutnat menu za 20 eur. Jinak si můžete vybrat některou z velkých klasik francouzské gastronomie v mistrném provedení ze zbrusu nového letního menu. Šneci, vejce s majonézou, žabí stehýnka, hovězí tatarák, onglet à l'échalote, treska s beurre blanc, domácí bramborová kaše... Tradiční francouzská kuchyně v celé své kráse, která okamžitě ospravedlňuje, proč byla tato adresa svého času orientačním bodemAndré Malrauxe.

Aux Crus de BourgogneAux Crus de BourgogneAux Crus de BourgogneAux Crus de Bourgogne

Ve slunečném počasí toho dne propadáme předkrmu dne, velkorysým vajíčkům mimosa (8 €). Je to skvělý předkrm před hlavním chodem, kterému neodoláme, vynikajícím mořským jazykem meunière (39 €), podávaným podle nejčistší tradice a zvednutým číšníkem přímo před vámi. Jako dezert volíme na dobrou radu majitelů velkou klasiku podniku: soufflé Grand Marnier (14 €), velmi štědré na Grand Marnier a lehké jako obláček. Štěstí na konci lžičky.

Aux Crus de BourgogneAux Crus de BourgogneAux Crus de BourgogneAux Crus de Bourgogne

Ještě v září bude restaurace Aux Crus de Bourgogne nabízet výběr slaných suflé (sýr Comté, lanýže) a sladkých (karamel, sezónní červené ovoce) pro milovníky těchto vzdušných pochoutek. A za několik měsíců restaurace odhalí také soukromé salonky v patře, kde si přátelé a rodina budou moci vychutnat tradiční pokrmy v autentickém prostředí.

Užitečné informace

Místo

3, rue Bachaumont
75002 Paris 2

Plánovač tras

Oficiální stránka
www.auxcrusdebourgogne.com

Komentáře
Upřesněte vyhledávání
Upřesněte vyhledávání
Upřesněte vyhledávání
Upřesněte vyhledávání