Galette des Rois 2022 od Gomi x Valentin Garnot

Jen několik týdnů před prvním výročím restaurace Gomi aTří králů 2022, což jsou dvě velmi gurmánské události, se zakladatelka a šéfkuchařka Clémence Gommy spojila s cukrářem Valentinem Garnotem z restaurace Perlin Tatin, aby společně vytvořili originální projekt.

Společně přišli s levantskou verzí Epifanie s galette des Rois 2022 se zaatarem a konzervovanými citrony. Uvnitř klasického listového těsta se skrývá frangipanová vložka se zaatarem. Svěžest dodává několik kandovaných citronových kůrek. Závěrečná tečka? Škrábání listového těsta!

• Přečtěte si také
• Neuvěřitelná Galette des Rois od The French Bastards 2024
• Galette des Rois 2022 s čočkou šéfkuchaře Françoise Gagnaireho v restauraci Anicia
• Galette des Rois 2022 Belles Envies s kontrolovaným glykemickým indexem

Pro fazolku si Gomi zavolal keramičku Angelinu Worethovou, která navrhla keramické slunce připomínající vločkové těsto. A aby vám připomněla zážitek z ochutnávky, doprovází každou galette des rois ilustrace od ilustrátorky Florence Schoeffterové!

Galette des Rois 2022 od Gomi x Valentin Garnot stojí 35 eur a bude k dostání od 6. do 29. ledna 2022 v Gomi!