Vyzýváme všechny milovníky slavné a nezpochybnitelné bagety! Odborníci vynesli svůj verdikt: od nynějška budete muset chodit do 11. obvodu, konkrétně do Boulangerie Utopie, abyste ochutnali dobře propečenou bagetu s kůrkou tak křupavou, jak si jen můžete přát.
Netrpělivě očekávaná Grand Prix de la baguette de tradition française, kterou každoročně pořádá město Paříž a Asociace velkopavlovických pekařů, oceňuje vynikající pekařské umění. Účastníci, jejichž výrobky musí vážit od 250 do 270 gramů a měřit od 50 do 55 centimetrů, jsou hodnoceni podle přísných kritérií, mezi něž patří chuť, propečení, drobivost, voštinovitost a celkový vzhled bagety.
Xavier Netry letos vystřídal Tharshana Selvarajaha, vítěze ročníku 2023, a porazil další dva renomované podniky: La maison Doré v 5. obvodu a La Parisienne v 7. obvodu. Tyto pekárny, každá se svými vlastními postupy a výtvory, demonstrovaly bohatost a rozmanitost pařížského pekařství.
Adeline Chazelleová ze Syndicat des Boulangers du Grand Paris zdůrazňuje význam detailů, které odlišují každou bagetu: "Každý pekař má své vlastní tajemství, ať už jde o výběr mouky nebo proces kvašení. Dokonce i kvásek může obsahovat nečekané přísady, jako je pomerančová nebo hroznová šťáva, které obohacují chuť.
Aby se účastníci odlišili od ostatních, mohou si pohrát s řadou faktorů, které ovlivňují chuť chleba, jako je délka kvašení nebo složení kvásku použitého k výrobě těsta.
Cena není jen trofejí a profesním uznáním, ale také dotací ve výši 4 000 eur a privilegiem zásobovat na rok Elysejský palác. Toto jedinečné ocenění umožňuje řemeslníkům předvést své dovednosti na nejvyšší vládní úrovni.
Vliv soutěže na kariéru řemeslníků je nepopiratelný. Například Tharshan Selvarajah si otevřel vlastní pekárnu ve 20. obvodu a nyní pracuje na rozšíření své sítě, což dokazuje, že vítězství může talentovaným podnikatelům otevřít významné dveře.
Grand Prix Paris 2024 Best Baguette zkrátka nadále upozorňuje na vynikající kvalitu a inovace ve světě pařížského pekařství. Zapište si proto adresu: Boulangerie Utopie a slavné bagety Xaviera Netryho najdete na adrese Rue Jean-Pierre Timbaud 20 v 11ᵉ arrondissementu. Dáváte přednost drobence nebo krutonu?
A pokud se nacházíte v pařížském regionu, prozradili jsme vám také, které tradiční bagety jsou nejlepší v jednotlivých departementech:
Île-de-France: nejlepší tradiční bagety regionu 2024
Yvelines, Seine-et-Marne, Essonne, Val-d'Oise a Seine-Saint-Denis... zde najdete a ochutnáte nejlepší tradiční bagety 2024 v pařížském regionu podle vítězů různých soutěží pořádaných letos na jaře. [Přečtěte si více]
Místo
Boulangerie Utopie 11th, Nejlepší bageta v Paříži 2024
20 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
boulangerieutopie.com
