Ve čtvrtek 3. dubna 2025 se v Paříži na veletrhu Snack Show konal první ročník soutěže"Nejlepší brioška ve Francii". Byla to příležitost, jak upozornit na tento symbolický výrobek francouzského pekařského průmyslu, tolik oblíbený mezi gurmány.
Briošku si můžete vychutnat v mnoha různých podobách: od pletené briošky z Metz po pařížskou briošku, cukrovou briošku nebo briošku z Vendée... existuje mnoho způsobů, jak si toto pečivo vychutnat.
Soutěž o nejlepší briošku ve Francii byla tedy jasnou volbou. Soutěžící se 3. dubna na Snack Show museli překonat ve třech samostatných testech. Kandidáti byli nejprve hodnoceni podle své techniky v testu, v němž měli připravit klasickou briošku z listového těsta. Následoval povinný test. Účastníci museli vymyslet rostlinnou verzi briošky s použitím prášku z mořských řas. Nakonec finalisté zdvojnásobili svou fantazii v kreativním kole, v němž připravili sladkou briošku.
Odborná porota, které předsedal Jean-François Feuillette, nakonec po přivonění, osahání a ochutnání různých vyrobených briošek určila za celkového vítěze této 2025. soutěže Christopha Delporteho.
Christophe Delporte, který pracuje v pekárně Rouget v L'Isle-Adam v údolí Val-d'Oise, vyhrál první ročník soutěže onejlepší briošku ve Francii.
Řemeslník z Val-d'Oise soutěžil s dalšími třemi pekaři: Louisem Hamelem z pekárny "Du Pain et des Idées" (75010 Paříž), Adrienem Dureauem z pekárny "La Cocagne" (75010 Paříž) a Guillaumem Felezem z pekárny "Facon des boulangers" (75011 Paříž).
Gratulujeme Christophe Delporte a ostatním kandidátům!
Val-d'Oise: kde je nejlepší tradiční bageta v departementu?
Bydlíte v údolí Val-d'Oise a hledáte nejlepší tradiční francouzskou bagetu v této oblasti? Pak už nehledejte jinde! Komora živnostníků a řemeslníků Val-d'Oise přinesla své výsledky pro rok 2025. Kde tedy najdete nejlepší tradiční francouzskou bagetu v departementu? Máme pro vás odpověď. [Přečtěte si více]
