"CAFE og THEATRE D'EDGAR blev grundlagt i 1973 for CAFE og i 1975 for THEATRE af Alain Mallet og har siden deres oprettelse været dedikeret til opdagelsen af forfattere, instruktører og skuespillere. Dette kulturelle værktøj er uundværligt i teaterlandskabet og er et ægte sted for udforskning, forskning og afsløring af nye teaterformer, som derefter vil gå andre steder hen for at blomstre."
