Adrien Fainsilber fik den 15. september 1980 til opgave at renovere slagterierne og omdanne dem til et museum for videnskab og teknologi. Cité des sciences et de l'industrie, som oprindeligt var en del af Palais de la Découverte (beliggende i Grand Palais), åbnede sine døre den 13. marts 1986 og blev hurtigt et must for både videnskabsentusiaster og nybegyndere. Moderne arkitektur og et ekstraordinært læringssted: et must-see!
