Til deres 7. adresse, som hedder Odette, ønskede Rostang-familien at åbne en urban kro i Halles-distriktet. De henvendte sig til Maison Albar Hotel Paris Céline, et 5-stjernet hotel, for at tilbyde et sted, der er åbent for byen og tilgængeligt fra morgen til aften uden afbrydelser. Det er et sted, hvor man kan spise lette, velsmagende og billige retter i dejlige omgivelser - det må man ikke gå glip af!
