Chefkonditoren på Cheval Blanc Paris, Maxime Frédéric, har kastet os ind i magien af minder fra fortiden med denne lækre kreation: en gyngehest, som taget ud af en gourmetfortælling. Et tidløst legetøj, der vækker drømme og imaginære kavalkader, og konditoren har forestillet sig den som en rejse gennem chokolade- og hasselnøddesmag, der genopliver barndommens smagsløg og smagsoplevelser.
