Chokoladepralinékrone, hindbær- og solbærstamme, eksotisk stamme, pralinéstamme eller chaletstamme ... I julen 2019 sætter Paul alle sejl til for at friste så mange gourmeter som muligt!
I julen 2017 tilbyder Hôtel Le Roch en meget original juleknogle i begrænset oplag. Zôr, peberkagejulebenet, er en påmindelse om, hvor uadskillelige Saint Roch og hans hund var.