La Caverne er navnet på hovedstadens første underjordiske økologiske gård! Den ligger under en 300-etagers social boligblok på et forladt sted. La Caverne tilbyder en ægte mangfoldighed af produktion og agronomiske tilgange med det formål at udvikle en ny type landbrug: underjordisk permakultur!
Denne originale nye gård på 3.500 m2 vil producere 150 tons økologisk cikorie og 40 tons økologiske svampe om året, som derefter vil blive markedsført i lokalområdet af den unge virksomhed Cycloponics, især på markedet "Bonne tambouille " på Place Pierre Mac Orlan. 10 fuldtidsjob er blevet skabt takket være dette projekt, og 80 % af dem er besat af lokale beboere.
Paris er mere opsat end nogensinde på at udvikle det urbane landbrug. I 2020 vil hovedstaden have 100 hektar grønne tage, facader og mure, hvoraf en tredjedel vil være afsat til bylandbrug. For at opnå dette lancerede Anne Hidalgo og hendes stedfortræder Pénélope Komitès Parisculteurs-projektet i 2016, som med succes blev fornyet i 2017, hvilket gjorde det muligt at dyrke 75 steder i hele hovedstaden. La Caverne er et af de færdige projekter, som bliver indviet på rådhuset lørdag den 14. april.
Er du nysgerrig på konceptet? Du kan også deltage i en smagsprøve. Tag en tur rundt i disse kældre, hvor lugten af parkeringspladser er erstattet af duften af underskov! Find ud af, hvordan disse østershatte, shiitakes, mikropoder og snart endivesvampe, knaphulssvampe ... dyrkes. Du finder ud af, hvordan hver sort dyrkes, hvad dens behov er, og de forskellige stadier i produktionen. Du lærer om hulehavearbejde, og hvordan denne økologiske, underjordiske parisiske gård blev til! Turen slutter med en smagsprøve på mikrobælg (udvalgt efter tilgængelighed) for at opdage deres varierede smag: radise, broccoli, brøndkarse, rucola, porre, sennep osv. Du får endda en overraskelsesgave med hjem!
Placere
La Caverne
26 Rue Raymond Queneau
75018 Paris 18
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
lacaverne.co
Reservationer
www.monbeauterroir.com
00659065
contact@monbeauterroir.com
