NOIR Coffee Shop er ikke tilfreds med at eje en lang række kaffebarer (omkring ti i selve Paris, og der er masser af åbninger i støbeskeen), men udvider nu sit udbud med åbningen af Journey, som ligger over for Sentier-adressen. Denne gang er det ikke bare en kaffebar, uanset hvor smart den er, men en café-restaurant, der er åben fra morgenmad til aftensmad.
I et rum på 200 m2 med imponerende volumen (6 meter til loftet!) er indretningen rå og minimalistisk og skabt afindretningsarkitekten Jessica Mille. De store panoramavinduer bader de voksbehandlede betonvægge i lys, mens marmorbordene og de trebenede stole er ægte designobjekter fremstillet af traditionelle ghanesiske håndværkere.
Journey gemmer på mere end én hemmelighed. Mens terrassen er indbydende og ligger på en charmerende, livlig gade, skal du gå udenfor for at opdage det første skjulte rum ovenpå, der er designet til at byde grupper velkommen omkring det store runde bord eller til at arbejde stille i løbet af dagen ved de høje borde, der er udstyret med elektriske stikkontakter.
I kælderen er der et endnu bedre bevaret, stille rum, der kan bruges privat, med et 60'er-agtigt pit conversation-look, en privat bar og en kapacitet på 30 personer.
Menuen skifter alt efter tidspunktet på dagen, og det samme gør musikken og den gradvist dæmpede belysning. Den røde tråd i menuen er kærligheden til god kaffe fra Belleville Brûlerie, med tilbud fra klassiske espressoer til mere fantasifulde kreationer: flat white espresso (€5,50), pumpkin spice latte (€5,50), chai latte (€5,50) og varm chokolade, tilberedt af barista Audrey med plantebaseret mælk, hvis det er nødvendigt.
Journey tilbyder også brunch fra kl. 9 til 16. Selvom café-restauranten ikke tilbyder brunch som sådan, har den en menu med typiske brunchspecialiteter som bløde pandekager (ricotta, citron, birkes, ahornsirup; €16),avocado toast (€16), granola med vanilje fromage blanc, ristede hasselnødder og gylden sesam (€13) og scrambled eggs (€8).
Til frokost kan du også vælge hovedret/tilbehør/kage (€23), som inkluderer en fyldig Beaufort-grillost (€16), en skive vitello tonnato-brød med krydret mayonnaise, årstidens grøntsager - som manglede lidt pep - og en særlig fræk cacio e pepe-pizzetta (€14).
Til middagen, der ledsages af kreative cocktails eller et glas vin fra de ca. 20 økologiske og biodynamiske vine, som bartender og direktør Léo Quedillac har udvalgt, byder den filippinske kok Artemio Ganddi (ex-Yaya, Hôtel du Collectionneur) på tallerkener til deling, som det nu er kutyme i Paris.
Nok til at give nogle mennesker lyst til at tilbringe dagen ... på Journey!
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Placere
Rejsen
44 Rue des Petits Carreaux
75002 Paris 2
Officielt websted
www.instagram.com
