Arayes sind ein wichtiger Bestandteil der levantinischen Küche und bei französischen Feinschmeckern noch recht unbekannt. Es handelt sich dabei um Pitas, die mit Fleisch oder anderen Füllungen gefüllt, mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen verfeinert und auf dem Grill getoastet werden. Bereiten Sie sich darauf vor, diese kleinen Wunder bei Nour, der israelischen Street-Food-Theke von Chefkoch Yossi Levy, zu entdecken.