Die Chanel Modemanufaktur oder das Hauptquartier der Kunsthäuser des Labels öffnete im Januar 2022 seine Türen. Neben den fingerfertigen Handwerkern beherbergt der Raum auch einen Ausstellungsbereich namens Galerie du 19M sowie ein angeschlossenes Café, das Café du 19M. Auf der Speisekarte stehen kreative und farbenfrohe Gerichte, die von der Küchenchefin Laurine Marty entworfen wurden und aus saisonalen Produkten zubereitet werden.