Die Domaine de Coubertin, die 1577 von der Familie Fredy dank der Erhebung in den Adelsstand durch Ludwig XI. im Jahr 1477 erworben wurde, erstreckt sich über 30 Hektar in Saint-Rémy-lès-Chevreuse. Heute nutzt die Stiftung dieses Anwesen für die Ausbildung ihrer Schüler. Es umfasst ein Schloss mit klassischer Architektur, in dem Sammlungen untergebracht sind, einen Weiler für Unterkünfte und kulturelle Unterrichtsräume sowie einen Park, in dem die Ateliers Saint Jacques und die Fonderie de Coubertin für den Berufsschulunterricht untergebracht sind. Es kann an Wochenenden besichtigt werden.
