Philippe Urraca, Meilleur Ouvrier de France und Jurymitglied bei "Qui sera le prochain grand pâtissier", hat im Marais-Viertel einen Verkostungsraum eröffnet, der ausschließlich Profiteroles gewidmet ist. Ob glasiert oder mit Konditorcreme, es handelt sich um wahre Köstlichkeiten, die es zu probieren gilt.