Unter dem Palais Brongniart eröffnet ein neues, typisch New Yorker Restaurant. Hier erwarten Sie hausgemachte Burger und amerikanische Gerichte mit guten französischen Produkten. Das Restaurant verfügt über zwei Räume, eine nette Bar, die den ganzen Tag über für den kleinen Hunger und festliche Abende geöffnet ist, und einen weiteren Raum, der hauptsächlich für die Mahlzeiten genutzt wird.