Nach dem Erfolg von Bouillon, seinem ersten Restaurant, startet Marc Favier, ehemaliger Stellvertreter von Jean François Piège im Les Ambassadeurs im Hotel Crillon und später Executive Chef von Thoumieux, Marcore, seine neue Adresse, mit "zwei Sälen und zwei Atmosphären": im Erdgeschoss eine Bistrokarte und im Obergeschoss eine schickere Tafel, die eine gehobene Gastronomie anbietet.
