Maxime Frédéric, der Chefkonditor des Cheval Blanc Paris, lässt uns mit dieser Kreation in die Magie vergangener Zeiten eintauchen: ein Schaukelpferd, das wie aus einem Gourmet-Märchen entsprungen ist. Als zeitloses Spielzeug, das zu Träumereien und imaginären Ritten anregt, hat der Chefkonditor es sich als eine Reise mit Schokoladen- und Haselnussgeschmack vorgestellt, die die Papillen und Geschmäcker der Kindheit wieder aufleben lässt.
