Guy Martin verlässt das Grand Véfour nach 34 Jahren an der Spitze eines der bekanntesten Restaurants im Palais-Royal in Paris. Am 31. Dezember 2025 legt der Küchenchef sein Kommando nieder und übergibt die Leitung an die Gruppe Paris Society, die das traditionsreiche Etablissement übernimmt. Außerdem trennt er sich von seinen drei Bistrots!
