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Sâj von Alan Geaam, die libanesische Fladenbrottheke zum Niederknien

Alan Geaam, der Sternekoch von Qasti, hat ein neues Konzept namens Sâj eingeführt, eine Take-away-Theke, in der er uns levantinische Fladen anbietet, das Hauptnahrungsmittel des libanesischen Streetfoods. Die mit Hummus, Kefta oder Labneh belegten Fladen lassen uns ins Schwärmen geraten.