Sie lieben Macarons? diese kleinen Leckereien, die gleichzeitig knusprig und zart schmelzend sind? Dann holen Sie den Notizblock heraus und notieren Sie sich die Adressen dieser beiden Bäckereien und Konditoreien im Val-d'Oise.
Das Departement Seine-et-Marne hat in Zusammenarbeit mit dem Syndicat des Boulangers du Grand Paris die Neuauflage des Wettbewerbs um die besten Makronen der Île-de-France organisiert. Am Dienstag, den 5. November 2024, präsentierten daher mehrere Konditoren aus der Ile-de-France ihre Kreationen in der Residenz Château du Mée.
Die Bäckereien und Konditoreien La Pelle & la Toque in Sannois und L'Isle-Adam(Val-d'Oise) haben sich mit nicht weniger als vier Preisen beim Wettbewerb um die besten Makronen der Île-de-France 2024 hervorgetan. Mit ihrer Kreativität und Expertise stehen sie an der Spitze der diesjährigen Geschmacksrichtungen.
Die von Anthony und Laurine Ragaine geführten Betriebe von La Pelle & la Toque gewannen zwei erste und zwei dritte Plätze. Lotfi, der Patissier der Boutique in Sannois, gewann die Goldmedaille in der Kategorie Innovative Macarons mit einer gewagten Zitronen-Minze-Kombination, einem ausgewogenen Aroma zwischen Säure und Frische. Derselbe Konditor erhält auch die Bronzemedaille für seine Schokoladenmakrone, die eine bemerkenswerte Meisterschaft in der Kunst der Makronenherstellung demonstriert.
In L'Isle-Adam war es Jérémy, der sich mit dem ersten Platz für seine Schokoladenmakrone hervortat, eine klassische Wahl, die jedoch mit einer Finesse neu interpretiert wurde, die die Jury überzeugte. Die Überraschung dieser Ausgabe war jedoch seine gewagte Kreation mit Foie gras und Feige, eine subtile Mischung aus Süße und gastronomischen Aromen, die ihm den dritten Platz in der Kategorie der innovativen Macarons einbrachte. Diese neueste Kreation bietet ein originelles Geschmackserlebnis, bei dem die Reichhaltigkeit der Foie gras mit der süßen und leicht säuerlichen Note der Feige ausbalanciert wird.
Dieser Erfolg bedeutet für die beiden Lokale weit mehr als nur eine Trophäe. Er zeugt von ihrer Fähigkeit, ein anspruchsvolles Publikum zu überraschen und zu verführen, und stärkt gleichzeitig den Ruf von La Pelle & la Toque als Referenzort für die besten Macarons der Île-de-France. Die Kreationen, die für ihre technischen Fertigkeiten und ihre Kühnheit ausgezeichnet wurden, offenbaren eine Meisterschaft, die von der Leidenschaft von Lotfi und Jérémy für ihren Beruf zeugt. Dieses Talentduo bietet den Feinschmeckern der Pariser Region ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, bei dem die Innovation die Tradition der Makronen verfeinert.
Die Bäckerei hat bereits den Preis für das beste Croissant im Val-d'Oise, das beste Baguette Tradition 2024 und die beste Pâtisserie 2023 gewonnen. Auch wenn die Macarons eine sichere Bank zu sein scheinen, sollten Sie es nicht dabei belassen!
Die Bäckereien in Sannois und L'Isle-Adam fügen ihren Schaufenstern also einen weiteren Titel hinzu, indem sie diese preisgekrönten Macarons anbieten. Wie wäre es, diese preisgekrönten und anerkannten Kreationen zu entdecken? Für Patisserieliebhaber, die auf der Suche nach Neuheiten und Spitzenleistungen sind, lohnt sich ein Besuch, um die Früchte dieser preisgekrönten Arbeit zu entdecken!
Finden Sie die vollständige Liste der Preisträger
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Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 13. November 2024
Standort
La Pelle et la Toque Sannois Bäckerei-Konditorei
2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser
95110 Sannois
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
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