Mit seiner runden Form und seiner knusprigen und gleichzeitig weichen Schale hat der Macaron die Herzen und Geschmacksnerven vieler Naschkatzen auf der ganzen Welt erobert. Als wahres Monument der französischen Patisserie gibt es Macarons heute in vielen verschiedenen Varianten: mit Schokolade, Vanille, Pistazie, Kaffee oder schwarzem Sesam - jeder hat seine eigene Vorliebe. Aber man muss auch die richtigen Adressen kennen, um diese Spezialität der Tricolore zu probieren.
Das Departement Seine-et-Marne organisierte in diesem Herbst gemeinsam mit dem Syndicat des Boulangers du Grand Paris die Neuauflage des Wettbewerbs um die besten Makronen der Île-de-France. Mehrere Konditoren aus der Ile-de-France präsentierten ihre Kreationen in der Résidence Château du Mée.
Wer sind also die glücklichen Gewinner dieser Ausgabe, und wo kann man hingehen, um die besten Macarons der Region Île-de-France zu genießen?
In der Kategorie "Lehrling" belegte Charlotte Fillon vom Maison Crosnier in Arpajon im Département Essonne den ersten Platz, gefolgt von Melina Lentilus von der Boulangerie du Moulin in Nesles-la-Vallée im Département Val-d'Oise und Morgane Margerit vom Maison Jehenne in Presles-en-Brie im Département Seine-et-Marne.
In der Kategorie "Innovative Macarons" ging der erste Preis an La Pelle et la Toque aus Sannois im Departement Val-d'Oise. Der zweite Platz ging an die Boulangerie du Moulin in Nesles-la-Vallée, gefolgt von La Pelle et la Toque in L'Isle-Adam. Den vierten und fünften Platz belegten schließlich Aux Douceurs de la Chapelle in Chapelle-la-Reine und Maison Duret in Torcy, beide in Seine-et-Marne.
In der Kategorie " Schokoladenmakrone " schließlich wird das Siegertreppchen von La Pelle et la Toque aus L'Isle-Adam im Val-d'Oise angeführt, gefolgt von Maison Crosnier in Arpajon im Département Essonne und erneut La Pelle et la Toque, diesmal jedoch in Sannois. Der vierte Platz geht an die Boulangerie du Moulin in Nesles-la-Vallée, während La Paulinette Calmetienne in Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne) diese Gourmet-Hitliste vervollständigt.
Herzlichen Glückwunsch an alle Preisträger für ihre Kreationen, die der französischen Patisserie alle Ehre machen, und ein großes Dankeschön an den Salon de la Gastronomie und die Gemeinde Le Mée-sur-Seine für ihre Gastfreundschaft. Wir sehen uns im nächsten Jahr für noch mehr Süßes und Kreatives wieder!
KATEGORIE SCHOKOLADENMAKRONE
KATEGORIE INNOVATIVER BUTTON
KATEGORIE LEHRLINGE
Diese Ergebnisse unterstreichen das Talent der Region Île-de-France für Kreativität und die Beherrschung von Makronen, ob klassisch oder innovativ. Wie wäre es, wenn wir all das testen, um uns ein Bild zu machen?
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