Es waren 76 Teilnehmer angemeldet. Am Ende ging nur ein Konditor als Sieger aus der neuen und 15. Ausgabe der Trophäe für die beste Konditorei im Großraum Paris hervor. In diesem Jahr gaben die Teilnehmer ihre Kreationen am 7. Februar am Sitz der Bäckergewerkschaft des Großraums Paris ab, damit die Jury die Backwaren probieren und den glücklichen Gewinner ermitteln konnte.
Um den ersten Platz zu erreichen, mussten die Konditoren aus Paris, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis und Val-de-Marne einen Satz von 8 Back waren in individueller Größe einreichen, der aus 4 Schokoladen-Eclairs und 4 Zitronentörtchen ohne Baiser bestand. Anhand mehrerer Kriterien (Präsentation, Creme, Backen, geschmackliche Harmonie usw.) gab die Jury am Freitag, den 9. Februar 2024, ihr Urteil ab. Wie sieht also die diesjährige Siegerliste aus? Nach den Beratungen holte sich Eddy Decouacon von der Boulangerie de La République in Boulogne-Billancourt den Sieg und damit den ersten Platz auf dem Siegertreppchen.
Der Konditor aus dem Departement Hauts-de-Seine wurde gefolgt von Frédéric Antunès, der im Au Fournil du Château in Vincennes tätig ist. Olivier Marquez Montez Aires vom Maison Valeria in Champigny-sur-Marne, Val-de-Marne, belegte den dritten Platz in der Region Paris.
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boulangersdugrandparis.com
