Epiphanie 2025: Coco-Pandan, Pistache, Haselnuss, Galettes des rois gourmandes von Tartelettes Paris

Nach den Feiertagen am Jahresende gibt es im Januar noch einen weiteren Termin, der Süßschnäbel glücklich macht: Natürlich ist es die Rückkehr desDreikönigsfestes und der unumgänglichen galettes des rois. Dieser traditionelle Kuchen mit seinen regressiven Aromen versetzt uns in unsere Kindheit zurück. Wir lassen uns von unserem Instinkt zu unserem Stück führen und hoffen, dass sich darin die begehrte Bohne befindet, die uns die Krone einbringt.

In ganz Paris gibt es gute Adressen, die uns abwechselnd ihre Galettes des rois vorstellen, von klassischen Rezepten mit Mandel-Franchipane bis hin zu ausgefallenen Kreationen. Zu welchem Clan gehören Sie? Gehören Sie zu denjenigen, die auf Frangipane schwören, oder zu den Abenteurern, die lieber mit den Klassikern brechen und ausgefallene Geschmacks richtungen bevorzugen?

Bei Tartelettes, einer Konditorei mit Herz im 2. Arrondissement von Paris, gibt es eine Kollektion zu entdecken, bei der sich alle einig sind. Hier findet man bezaubernde Galettes des rois, von denen eine köstlicher ist als die andere. An erster Stelle steht der vielfach gelobte Klassiker: die Galette des rois frangipane amandes et rhum (Dreikönigskuchen mit Mandeln und Rum).

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Danach folgen alternative Rezepte, die andere Trockenfrüchte in den Vordergrund stellen und gleichzeitig an unumgängliche Tartelettes aus der Patisserie anknüpfen: die Galette Pistache d'Iran (Frangipane mit Pistazie aus dem Iran, Pistazienpraliné, gehackte Pistazien) sowie die Galette Muscovado Noisette (Frangipane Muscovado, Haselnusspraliné und gehackte Haselnüsse).

Den Abschluss bildet die originellste Kreation dieser Kollektion, die Galette Coco-Pandan (Frangipane Pandan, Kokosnussraspeln mit getrocknetem Pandan). Hier findet man die Aromen einer gerösteten Kokosnuss in Verbindung mit den Vanillenoten, die der Pandan mit sich bringt. Ein Rezept voller Süße, das Feinschmecker überraschen und verwöhnen wird. Im Inneren dieser Fladen verstecken sich Bohnen, die von dem Keramiker Corentin Brisonhergestellt wurden und Kronen darstellen, dieals Tartelettes gestempelt sind. Aber das ist noch nicht alles: Wenn Sie Glück haben, können Sie eine "Amaya"-Bohne finden und damit eine Geschenkkarte für den Juwelier gewinnen.