Die Weihnachtsstollen und -schokoladen 2021 des Chocolatiers Bernachon

coSchokoladenliebhaber müssen seit der Ankunft von Bernachon in der Hauptstadt im siebten Himmel sein. Dieses Haus ist eine Familienangelegenheit, die seit 1953 andauert, als Maurice Bernachon sich auf die Kreation außergewöhnlicher Schokolade stürzen wollte, indem er die Kakaobohnen selbst röstete. Heute legt die dritte Generation der Bernachons Wert darauf, das von Maurice und seinem Sohn Jean-Jacques hinterlassene Erbe zu respektieren, ohne jedoch den neuen Ansprüchen der Schokoladenliebhaber auszuweichen!

Was soll's, mit fast 70 Jahren auf dem Buckel haben die Enkel von Maurice Bernachon beschlossen, den Président, diesen köstlichen Schokoladenkuchen mit Haselnuss-Nougat-Ganache, kandierten weißen Bigarreaux, auf einem Mandelbiskuit und gekrönt von Schokoladenspitzen, für den das Haus berühmt ist, in den Vordergrund zu stellen. Wenn Sie diese Kreation schon einmal probiert haben, wissen Sie, wie rückläufig sie ist.

Während in Lyon die Bûche Président in den Größen 4, 6 und 8 Personen erhältlich sein wird, muss man sich in Paris mit der Version für 4 Personen begnügen, die 38 Euro kostet. Ein weiteres Privileg für die Lyoner? Eine zweite Schokoladen-Bûche, die Bettel-Bûche mit einer regressiven piemontesischen Haselnussmousse, einem piemontesischen Biskuit, umhüllt von einer cremigen 62%igen Bitterschokolade mit Haselnusssplittern auf einem Biskuit mit Pekannuss-Splittern. Es schmilzt im Mund, es knuspert, alles, was wir lieben!

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Und wie viele andere Chocolatiers denkt Bernachon auch an die Zeit nach dem Abendessen, mit einer Weihnachtskugel, die in der Mitte des Tisches platziert und zur Tee- und Kaffeezeit geöffnet werden kann. Im Inneren befinden sich Bettler in, die man mit der Familie oder mit Freunden genießen kann.

Wenn Ihnen diese Stücke gefallen, zögern Sie nicht, sie so schnell wie möglich zu bestellen. Sie werden in Paris in sehr limitierter Auflage hergestellt, die Herstellung erfolgt in Lyon!