La Caverne, die erste urbane Farm im Untergrund von Paris

La Caverne ist der Name der ersten unterirdischen Bio-Farm in der Hauptstadt! Die Farm befindet sich unter einem Gebäude mit 300 Sozialwohnungen in einem verlassenen Gebiet. La Caverne bietet eine echte Vielfalt an Produkten und agronomischen Ansätzen, um eine neue Art der Landwirtschaft zu entwickeln: die unterirdische Permakultur!

Dieser neue, originelle Bauernhof mit einer Fläche von 3.500 m2 wird jährlich 150 Tonnen Chicorée und 40 Tonnen Pilze aus biologischem Anbau produzieren, die anschließend in der Nachbarschaft von dem jungen Unternehmen Cycloponics vermarktet werden, insbesondere auf dem Markt der " Bonne tambouille " am Place Pierre Mac Orlan. Durch dieses Projekt wurden 10 Vollzeitarbeitsplätze geschaffen, die zu 80 % von Bewohnern des Viertels besetzt wurden.

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Paris hat mehr denn je die Absicht, die städtische Landwirtschaft auszubauen. Bis 2020 wird es in der Hauptstadt 100 Hektar begrünte Dächer, Fassaden und Mauern geben, von denen ein Drittel für die urbane Landwirtschaft genutzt werden soll. Um dieses Ziel zu erreichen, haben Anne Hidalgo und ihre Stellvertreterin Pénélope Komitès 2016 den Projektaufruf Parisculteurs gestartet, der 2017 erfolgreich verlängert wurde und die Kultivierung von 75 Standorten in der gesamten Hauptstadt ermöglicht. La Caverne ist eines der Projekte, das zu Ende geführt wurde und am Samstag, den 14. April, von der Stadtverwaltung eingeweiht wird.

Weckt das Konzept Ihre Neugier? Dann sollten Sie wissen, dass Sie auch an Besichtigungen mit anschließender Verkostung teilnehmen können. Gehen Sie auf Entdeckungsreise in die Untergeschosse, wo der Geruch von Parkplätzen dem Geruch des Unterholzes gewichen ist! Entdecken Sie, wie Austernpilze, Shiitake-Pilze, Mikropilze und bald auch Endivien und Champignons gezüchtet werden... Sie erfahren, wie die einzelnen Sorten angebaut werden, welche Bedürfnisse sie haben und welche Produktionsschritte sie durchlaufen. Sie lernen den Gemüseanbau in der Höhle kennen und erfahren, wie diese Pariser Bio-Farm unterirdisch entstanden ist! Der Besuch endet mit der Verkostung von Mikropflanzen (Auswahl je nach Verfügbarkeit), um die verschiedenen Geschmacksrichtungen zu entdecken: Radieschen, Brokkoli, Kresse, Rucola, Lauch, Senf.... Sie werden sogar mit einem Überraschungsgeschenk nach Hause gehen!