Το κτήμα Coubertin, το οποίο απέκτησε η οικογένεια Fredy το 1577 μετά τον εξευγενισμό της από τον Λουδοβίκο XI το 1477, καλύπτει 30 εκτάρια στο Saint-Rémy-lès-Chevreuse. Σήμερα, το Ίδρυμα χρησιμοποιεί αυτό το κτήμα για την εκπαίδευση των σπουδαστών του. Περιλαμβάνει ένα κάστρο κλασικής αρχιτεκτονικής που στεγάζει συλλογές, ένα χωριουδάκι για διαμονή και πολιτιστικές αίθουσες διδασκαλίας, καθώς και ένα πάρκο που στεγάζει τα Ateliers Saint Jacques και το Fonderie de Coubertin για επαγγελματική κατάρτιση. Είναι επισκέψιμο τα Σαββατοκύριακα.
