Το Παρίσι είναι μια κοσμοπολίτικη πόλη: από την ελληνική κουζίνα μέχρι τιςασιατικές σπεσιαλιτέ και τιςνοτιοαμερικανικές γεύσεις, υπάρχει κάτι για να ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο! Με ένα τέτοιο μείγμα πολιτισμών, οι επαγγελματίες σεφ αναπόφευκτα θέλουν να δοκιμάσουν νέους συνδυασμούς, αναμειγνύοντας συνταγές από διαφορετικές χώρες. Και μερικά από αυτά τα ρίσκα είναι πολύ επιτυχημένα! Τέτοια είναι η περίπτωση με το μείγμα mochi-βάφλας, το σνακ με την υπογραφή της Koya.
Αυτό το κατάστημα, που βρίσκεται όχι μακριά από τη Madeleine και τις λεωφόρους Grands Boulevards, μας ενθουσιάζει με τις Moffles, βάφλες από αλεύρι ρυζιού. Η ντελικάτη γεύση του mochi σε μια οικεία μορφή.
Το Koya προσφέρει ένα ποικίλο μενού, με διάφορες βάφλες και ζεστά και κρύα ροφήματα, όλα σε πολύ λογικές τιμές. Υπολογίστε ότι θα πληρώσετε 5 ευρώ για μια απλή Moffle και έως και 7,50 ευρώ για ένα τιραμισού Moffle με φρούτα εποχής. Όσον αφορά τα ποτά, υπάρχει το παραδοσιακό τσάι φούσκα με μαύρο τσάι ή με γεύση dalgona (ένα κορεατικό γλυκό με ζάχαρη). Διατίθενται επίσης τσάι με εποχιακά φρούτα, λεμονάδα, καφές και λάτε όλων των ειδών. Αυτές τις γλυκές λιχουδιές μπορείτε να τις απολαύσετε για να τις πάρετε μαζί σας, στη μικρή βεράντα του καταστήματος ή σε εσωτερικό χώρο, σε ένα ζεστό και πολύχρωμο περιβάλλον.
Δοκιμάσαμε το Moffle με σιρόπι σφενδάμου, συνοδευόμενο από τσάι ιβίσκου ροδάκινου (σερβιρίστηκε κρύο, λόγω του τρέχοντος καύσωνα ) και το Moffle tiramisu matcha, το μεγάλο αστέρι του καταστήματος, με τσάι φούσκας dalgona και πέρλες ταπιόκας. Τα πιάτα δεν έμειναν γεμάτα για πολύ ώρα.
Οι συντάκτες ενέκριναν και με το παραπάνω αυτές τις Moffles. Η υφή της βάφλας, τραγανή εξωτερικά και μαλακή εσωτερικά, και η ελαφριά γεύση του μότσι συνδυάζονται τέλεια. Η σαντιγί και το μάτσα είναι πολύ παρόντα στον ουρανίσκο, χωρίς να είναι υπερβολικά έντονα. Το όλο πράγμα δεν είναι πολύ γλυκό, ώστε να μπορείτε να αφεθείτε χωρίς να το μετανιώσετε. Το μοχλέ με σιρόπι σφενδάμου είναι επίσης πολύ καλά ισορροπημένο.
Τα ποτά έχουν επίσης μεγάλη επιτυχία. Το τσάι φούσκας με dalgona μας δίνει τη γλυκιά γεύση του γλυκού που αγαπάμε, με μια δόση ζάχαρης που είναι πάντα απόλυτα ελεγχόμενη. Οι γεύσεις είναι ισορροπημένες και μπορείτε να το πιείτε χωρίς τα αρώματα να ξεθωριάζουν μπροστά στη βάφλα. Το τσάι ιβίσκου είναι εξίσου νόστιμο. Η γεύση του είναι αρκετά έντονη ώστε να μην αραιώνεται εντελώς από τα λιωμένα παγάκια. Ωστόσο, και εδώ, οι γεύσεις του ροφήματος δεν σας εμποδίζουν να απολαύσετε εκείνες της Moffle.
Έτσι,η Koya είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να δοκιμάσετε το συντομότερο δυνατό και να δοκιμάζετε ξανά κάθε σεζόν, για να ανακαλύψετε τις βραχύβιες συνταγές της στιγμής!
Θέση
Koya
28 Rue Vignon
75009 Paris 9
Τιμές
Boisson : €2 - €6
Moffle : €5 - €7.5
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
