Σαβογιάρικο φοντύ στη χειμερινή φούσκα του Novotel Paris Les Halles, όπως ακριβώς στα βουνά

Πίσω από μια πρόσοψη που βρίσκεται υπό ανακαίνιση, δεν φαντάζεστε ποτέ τι μικρό ψήγμα περιέχει τοξενοδοχείο Novotel Paris Les Halles στην Place Marguerite de Navarre. Για να παρατείνετε το πνεύμα της εορταστικής περιόδου και των διακοπών στα βουνά, απολαύστε ένα εφήμερο φοντύ ακριβώς όπως στο σπίτι σας, στην καρδιά μιας χειμερινής φούσκας, για ένα ζεστό μικρό κουκούλι στο παριζιάνικο κρύο, από τις 30 Ιανουαρίου 2025 μέχρι την επιστροφή του καλού καιρού.

[midroll]

Κάθε Πέμπτη και Παρασκευή από τις 19:00 έως τις 22:30 στον ιδιωτικό κήπο του ξενοδοχείου, σας περιμένειμια ορεινή γιορτή για φίλους και οικογένεια. Αφού ζεσταθείτε δίπλα στο μπρίκι στην αυλή, μπείτε σε αυτή τη μικρή, διαφανή, θερμαινόμενη φούσκα που παρέχει προστασία από το χειμώνα και χωράει περίπου είκοσι άτομα. Εδώ, πρόκειται για ένα φοντύ της Σαβοΐας, ακριβώς όπως στο σπίτι: ρίχνουμε το δικό μας τυρί και επιτραπέζιο κρασί στο caquelon μας και το ζεσταίνουμε πριν το απολαύσουμε.

Διατίθενταιδύο μενού, το ένα με αλλαντικά, το άλλο χωρίς, αλλά και τα δύο έχουν το μερίδιό τους με πατάτες που λιώνουν στο στόμα και τέλεια στυμμένη πράσινη σαλάτα. Την ημέρα της επίσκεψής μας, δεν είχαμε ατομική μερίδα, παρόλο που μας είπαν ότι υπήρχαν δύο διαφορετικά μενού, αλλά αυτό δεν δημιούργησε κανένα πρόβλημα, καθώς οι ποσότητες ήταν συνδυασμένες σε ένα ενιαίο, απόλυτα γενναιόδωρο πιάτο, από το οποίο το μόνο που είχαμε να κάνουμε ήταν να διαλέξουμε.

Προτιμώντας τα κρουτόν αντί για πατάτες, απολαύσαμε το φοντύ μας, ρίχνοντας μερικά κομμάτια, φυσικά, ενώ πίναμε ένα εξαιρετικό, φρουτώδες Sauvignon Blanc, το οποίο ταίριαζε τέλεια με το τυρί. Για επιδόρπιο, ήταν δύσκολο να διαλέξουμε ανάμεσα στο mi-cuit σοκολάτας και την crème brûlée, αλλά η τελευταία μας εξέπληξε, με τις γεύσεις μαύρου τσαγιού κάτω από την υπέροχη τραγανή καραμέλα.

Μια βραδιά στα βουνά χωρίς να φύγετε από την πρωτεύουσα! Σας συμβουλεύουμε να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων, καθώς οι θέσεις είναι προφανώς περιορισμένες σε αυτό το ζεστό μικρό καταφύγιο.