Είναι μια από εκείνες τις μεγάλες διευθύνσεις που θέλουμε να κρατάμε για τον εαυτό μας. Το Le Jardin Privé είναι ένα κρυφό γκουρμέ μέρος στην καρδιά της συνοικίας Halles, που προσφέρει μια καταπράσινη βεράντα το καλοκαίρι και μια ζεστή φούσκα το χειμώνα. Ακριβώς στην καρδιά του Novotel des Halles, πάμε να ανακαλύψουμε αυτό το εμπιστευτικό σημείο για ένα νόστιμο διάλειμμα που μπορείτε να μοιραστείτε με τους εραστές ή τους φίλους σας.
Αυτό το σημείο, το οποίο κάποτε ήταν το προπύργιο του Quentin Lechat, νυν επικεφαλής ζαχαροπλάστη στο Royal Monceau, έχει να κάνει με υπέροχες ανακαλύψεις. Ο σεφ Moussa Ba σερβίρει ήδη ένα κομψό, σύγχρονο μενού. Από τις 2 Φεβρουαρίου 2023, όσοι είναι γλυκατζήδες θα χαρούν να ανακαλύψουν τη νέα ώρα του τσαγιού που φαντάστηκε ο νέος σεφ ζαχαροπλαστικής του: Emilie Gerardi.
Απόφοιτος του Ινστιτούτου Paul Bocuse στη Λυών, η Emilie έχει ανελιχθεί στις τάξεις ορισμένων εκλεκτών επιχειρήσεων, όπως το Table du Prieur και το βραβευμένο με δύο αστέρια εστιατόριο του David Toutain. Αυτές οι εμπειρίες έχουν αφήσει το σημάδι τους στη μαγειρική της και προσθέτουν χαρακτήρα στις γευστικές ανακαλύψεις μας. Με την υφή, την οξύτητα και τη ζύμωση, είναι δίκαιο να πούμε ότι υπάρχουν πολλά για να ερεθίσετε τους γευστικούς σας κάλυκες.
Τι μας επιφυλάσσει λοιπόν αυτή η ώρα του τσαγιού; Διατίθενται 3 επιλογές:
Επειδή, λοιπόν, δεν φοβόμαστε τη μεγάλη εικόνα και μας αρέσει να θυσιάζουμε τους εαυτούς μας στη συντακτική ομάδα, επιλέξαμε το πλήρες πακέτο (ναι, είναι δύσκολο!). Μετά τον τέλειο καπουτσίνο μας για να μας ξυπνήσει, κερνάμε ένα σφηνάκι σπιτικής kombucha, πικάντικη με νότες μελιού - το λατρεύουμε. Στη συνέχεια περνάμε στα αλμυρά πιάτα, τα οποία πρέπει να παραδεχτούμε ότι είναι λίγο έξω από τα συνηθισμένα, και είμαστε χαρούμενοι γι' αυτό. Το θεϊκό ρολό αστακού και το γαλάκτωμα καπνιστής πατάτας με ξύδι καφέ.
Η φαραντόλα των γλυκών πιάτων έχει επίσης κάτι για να μας ευχαριστήσει. Ένα θεσπέσιο γύρισμα μήλου με εκπληκτική σφολιάτα, ένα scone με κράμβη και γλυκά σάντουιτς club με σοκολάτα γάλακτος, καραμέλα και μελιτζάνα - υπάρχουν αρκετά για να σας κάνουν να λιώσετε από ευχαρίστηση.
Λατρεύουμε την πικάντικη τάρτα λεμονιού με το ιωδιούχο φύλλο στρειδιών. Ένας τέλειος γάμος που, σε συνδυασμό με την τραγανή βάση της τάρτας, είναι απλά θεϊκός.
Σαν trou normand, το αφρώδες γαλάκτωμα εσπεριδοειδών από πράσινο τσάι καθαρίζει τους γευστικούς μας κάλυκες και μας αφήνει να συνεχίσουμε την ανακάλυψη.
Ολοκληρώνουμε την ολοκληρωμένη συνταγή με το επιδόρπιο στο πιάτο, το οποίο αξίζει τις παρεκκλίσεις: ένα επιδόρπιο σαν crème brulée, όπου η βανίλια έχει την τιμητική της. Κάτω από μια κρεμώδη κρέμα βανίλιας κρύβεται μια γκουρμέ πραλίνα, για να την απολαύσουμε με έναν λοβό βανίλιας που έχει επεξεργαστεί σαν τραγανό μάφιν.
Εν ολίγοις, πρόκειται για μια υπέροχη ανακάλυψη που μπορείτε να απολαύσετε ως δίδυμο, με φίλους, με τη μαμά και με όλους τους καλοφαγάδες του κόσμου που αναζητούν κάτι καινούργιο. Για όσους είναι γλυκατζήδες, σημειώστε ότι τα κέικ και το γιγαντιαίο μπισκότο είναι επίσης διαθέσιμα για κλικ και παραλαβή από τις 02 Φεβρουαρίου, καθώς και για online πώληση στην ιστοσελίδα του Jardin Privé.
Η ώρα του τσαγιού είναι ανοιχτή από την Πέμπτη έως την Κυριακή από τις 15:00 έως τις 18:00. Μην ξεχάσετε να κάνετε κράτηση - η φούσκα γεμίζει γρήγορα.
Θέση
Novotel Paris les Halles
8 Place Marguerite de Navarre
75001 Paris 1
Τιμές
Formules au choix : €16 - €42
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
novotelparisleshalles.com
Κρατήσεις
01 42 21 31 31
Περισσότερες πληροφορίες
T'time σερβίρεται από Πέμπτη έως Κυριακή από τις 3μμ έως τις 6μμ
