Το Mille-Feuille είναι ένα κέικ που συγκαταλέγεται μεταξύ των μεγάλων κλασικών της γαλλικής ζαχαροπλαστικής. Και είναι μια μακρόχρονη παράδοση! Η προέλευσή της χρονολογείται από το 1651. Η δημιουργία της αποδίδεται στον François Pierre de la Varenne, έναν σεφ από τη Ντιζόν. Η δημιουργία αυτού του διάσημου γλυκίσματος έγινε σε μια εποχή που η γαλλική γαστρονομία γνώριζε μια πραγματική επανάσταση, απομακρυνόμενη από τα έντονα καρυκευμένα πιάτα του Μεσαίωνα προς πιο φυσικές γεύσεις.
Σε αυτό το πλαίσιο της γαστρονομικής ανανέωσης γεννήθηκε η Mille-Feuille. Η ιδέα; Τρεις στρώσεις σφολιάτας που χωρίζονται από δύο στρώσεις κρέμας ζαχαροπλαστικής, πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη, φοντάν ή γλάσο. Αν και η δημιουργία της αποδίδεται στον François Pierre de la Varenne, η συνταγή τελειοποιήθηκε αργότερα από τον Γάλλο σεφ Marie-Antoine Carême. Με το προσωνύμιο " ο βασιλιάς των σεφ και ο σεφ των βασιλιάδων", θεωρείται ένα από τα μεγάλα ονόματα σε αυτό που είναι γνωστό ως γαλλική υψηλή γαστρονομία.
Από το 1651 έως σήμερα, η Mille-Feuille συνεχίζει να ενθουσιάζει τους γευσιγνώστες. Σήμερα, οι γλυκατζήδες μπορούν να το απολαύσουν στην πιο κλασική του μορφή, με το παραδοσιακό ασπρόμαυρο μαρμάρινο γλάσο, ή σε μια επανεξετασμένη μορφή χάρη στο ταλέντο των ζαχαροπλαστών.
Top millefeuilles στο Παρίσι: τα αγαπημένα μας γλυκά που δεν πρέπει να χάσετε
Οι καλύτερες μιλφέιγ σας περιμένουν στις αγαπημένες μας παριζιάνικες διευθύνσεις για να απολαύσετε αυτό το κλασικό γαλλικό γλυκό. [Διαβάστε περισσότερα]
Top millefeuilles στο Παρίσι: τα αγαπημένα μας γλυκά που δεν πρέπει να χάσετε
