Το ζαχαροπλαστείο του Cédric Grolet, επικεφαλής ζαχαροπλάστη στο Le Meurice

< >
Με Julie de Sortiraparis · Φωτογραφίες από My de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 3 Ιανουάριος 2019 στις 10:33
Αν σας αρέσουν τα γλυκά, θα γνωρίζετε τον Cédric Grolet, τον επικεφαλής ζαχαροπλάστη του Le Meurice, που φημίζεται για τα συναρπαστικά του κέικ, και κυρίως για τα γλυπτά φρούτων του! Τα γλυκά του σερβίρονταν μόνο στα εστιατόρια του Le Meurice, αλλά τώρα μπορείτε να θαμπώσετε τους φίλους και την οικογένειά σας με τα γλυκά του, τα οποία μπορείτε να πάρετε μαζί σας. Εγγυημένα θα τον ερωτευτείτε!

Από τη μεγάλη οικογένεια των μεγάλων διευθύνσεων που κάνουν το Παρίσι διάσημο για το φαγητό του, ζητώ τον Cédric Grolet στο Le Meurice, ο οποίος ψηφίστηκε τελικά ως ο καλύτερος σεφ ζαχαροπλαστικής εστιατορίου στον κόσμο τον Οκτώβριο του 2017 στο γκαλά Les Grandes Tables du monde.

La Pâtisserie de Cédric Grolet au MeuriceLa Pâtisserie de Cédric Grolet au MeuriceLa Pâtisserie de Cédric Grolet au MeuriceLa Pâtisserie de Cédric Grolet au Meurice

Ενώ η αίθουσα τσαγιού του Le Dali είναι συχνά γεμάτη την ώρα του τσαγιού, δεν υπάρχουν πολλοί Παριζιάνοι, ίσως μια επιθυμία να απολαύσουν τα γλυκά στα πάρκα ή να τα μοιραστούν στο σπίτι.

Δεν πειράζει, το Meurice έχει συνειδητοποιήσει πόσο τυχερό είναι να έχει έναν star pastry chef και πρόκειται να μετατρέψει μια πρώην αίθουσα συνεδριάσεων σε μια μπουτίκ που ανοίγει στην rue de Castiglione, ιδανική για να πάρετε το αγαπημένο σας γλυκό μεταξύ μεσημεριανού και βραδινού γεύματος.

La Pâtisserie de Cédric Grolet au MeuriceLa Pâtisserie de Cédric Grolet au MeuriceLa Pâtisserie de Cédric Grolet au MeuriceLa Pâtisserie de Cédric Grolet au Meurice

Όλη την ημέρα, η ταξιαρχία του Cédric Grolet θα είναι απασχολημένη στη μπουτίκ: συναρμολόγηση και ψήσιμο γλυκών μπροστά από τη βιτρίνα, ψήσιμο κουγκλόφ (που σερβίρεται από τις 5 το απόγευμα για απογευματινό τσάι), μικρές γευστικές δοκιμές - ο Le Meurice ήθελε πραγματικά να κάνει αυτή τη μπουτίκ τον σημαιοφόρο των γαλλικών λιχουδιών.

La Pâtisserie de Cédric Grolet au MeuriceLa Pâtisserie de Cédric Grolet au MeuriceLa Pâtisserie de Cédric Grolet au MeuriceLa Pâtisserie de Cédric Grolet au Meurice

Σκαλισμένα φρούτα, Paris-Brest, τάρτα σοκολάτας, koughof και μπισκότα - μπορείτε ήδη να αισθανθείτε ότι ο πάγκος θα συναγωνιστεί την Angelina και ξέρετε ήδη ότι θα πετάγεστε συχνά για να ικανοποιήσετε τη γλυκατζούρα σας!

Και δεν είναι μόνο αυτό, θα μπορείτε επίσης να πάρετε μερικά από τα οικογενειακά κέικ που έχουν κάνει τη φήμη του σεφ: Saint-Honoré, Apple Tart, Rubik's Cube, επιτέλους, θα μπορούμε να μοιραζόμαστε αυτές τις απολαύσεις τα μεσημέρια της Κυριακής. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι αυτά τα κέικ πρέπει να κρατηθούν 48 ώρες νωρίτερα, οπότε είναι αδύνατο να πάτε στο κατάστημα και να προσπαθήσετε να βρείτε ένα.

Στα εγκαίνια, την Τρίτη 20 Μαρτίου το μεσημέρι, ο σεφ ενθουσίασε τους καλοφαγάδες που είχαν έρθει από όλο τον κόσμο, υπογράφοντας το βιβλίο του για τα σκαλιστά φρούτα, προσφέροντας φωτογραφίες και ευχαριστώντας τους θαυμαστές της πρώτης ώρας (ενώ εμείς είμαστε αυτοί που θα έπρεπε να τον ευχαριστούμε!). Σε μια συγκινητική στιγμή, η ταξιαρχία του πήρε την κεντρική θέση, βγαίνοντας στο δρόμο για να απολαύσει τον κόσμο, ενώ εκείνος παρέμεινε στη σκιά.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα; Ακολουθεί μια αποκλειστική συνέντευξη με τον Cédric Grolet:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Θέση

228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1

Σχεδιαστής διαδρομής

Προσιτότητα

Τιμές
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170

Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα

Επίσημη ιστοσελίδα
www.dorchestercollection.com

Περισσότερες πληροφορίες
Ανοιχτό κάθε μέρα για μεσημεριανό γεύμα. Κλειστά τη Δευτέρα

Σχόλια
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας