Από τη μεγάλη οικογένεια των μεγάλων διευθύνσεων που κάνουν το Παρίσι διάσημο για το φαγητό του, ζητώ τον Cédric Grolet στο Le Meurice, ο οποίος ψηφίστηκε τελικά ως ο καλύτερος σεφ ζαχαροπλαστικής εστιατορίου στον κόσμο τον Οκτώβριο του 2017 στο γκαλά Les Grandes Tables du monde.
Ενώ η αίθουσα τσαγιού του Le Dali είναι συχνά γεμάτη την ώρα του τσαγιού, δεν υπάρχουν πολλοί Παριζιάνοι, ίσως μια επιθυμία να απολαύσουν τα γλυκά στα πάρκα ή να τα μοιραστούν στο σπίτι.
Δεν πειράζει, το Meurice έχει συνειδητοποιήσει πόσο τυχερό είναι να έχει έναν star pastry chef και πρόκειται να μετατρέψει μια πρώην αίθουσα συνεδριάσεων σε μια μπουτίκ που ανοίγει στην rue de Castiglione, ιδανική για να πάρετε το αγαπημένο σας γλυκό μεταξύ μεσημεριανού και βραδινού γεύματος.
Όλη την ημέρα, η ταξιαρχία του Cédric Grolet θα είναι απασχολημένη στη μπουτίκ: συναρμολόγηση και ψήσιμο γλυκών μπροστά από τη βιτρίνα, ψήσιμο κουγκλόφ (που σερβίρεται από τις 5 το απόγευμα για απογευματινό τσάι), μικρές γευστικές δοκιμές - ο Le Meurice ήθελε πραγματικά να κάνει αυτή τη μπουτίκ τον σημαιοφόρο των γαλλικών λιχουδιών.
Σκαλισμένα φρούτα, Paris-Brest, τάρτα σοκολάτας, koughof και μπισκότα - μπορείτε ήδη να αισθανθείτε ότι ο πάγκος θα συναγωνιστεί την Angelina και ξέρετε ήδη ότι θα πετάγεστε συχνά για να ικανοποιήσετε τη γλυκατζούρα σας!
Και δεν είναι μόνο αυτό, θα μπορείτε επίσης να πάρετε μερικά από τα οικογενειακά κέικ που έχουν κάνει τη φήμη του σεφ: Saint-Honoré, Apple Tart, Rubik's Cube, επιτέλους, θα μπορούμε να μοιραζόμαστε αυτές τις απολαύσεις τα μεσημέρια της Κυριακής. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι αυτά τα κέικ πρέπει να κρατηθούν 48 ώρες νωρίτερα, οπότε είναι αδύνατο να πάτε στο κατάστημα και να προσπαθήσετε να βρείτε ένα.
Μια δημοσίευση που μοιράστηκε από Sortiraparis (@sortiraparis.officiel) στις20 Μαρτίου 2018 στις 9 :00 PDT
Στα εγκαίνια, την Τρίτη 20 Μαρτίου το μεσημέρι, ο σεφ ενθουσίασε τους καλοφαγάδες που είχαν έρθει από όλο τον κόσμο, υπογράφοντας το βιβλίο του για τα σκαλιστά φρούτα, προσφέροντας φωτογραφίες και ευχαριστώντας τους θαυμαστές της πρώτης ώρας (ενώ εμείς είμαστε αυτοί που θα έπρεπε να τον ευχαριστούμε!). Σε μια συγκινητική στιγμή, η ταξιαρχία του πήρε την κεντρική θέση, βγαίνοντας στο δρόμο για να απολαύσει τον κόσμο, ενώ εκείνος παρέμεινε στη σκιά.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα; Ακολουθεί μια αποκλειστική συνέντευξη με τον Cédric Grolet:
Θέση
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Τιμές
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
www.dorchestercollection.com
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοιχτό κάθε μέρα για μεσημεριανό γεύμα. Κλειστά τη Δευτέρα